| ||||||||||
Articole din categoria Gastronomie : pag 33
| A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z | | |
 Ingrediente 1 Kg ficat de porc, 500 g slanina proaspata, 300 g franzela (de 2-3 zile), 200 g ceapa, 4 oua, sare, piper pisat, nucsoara rasa, mate subtiri. Mod de preparare Ficatul... | Ingrediente 1 kg pasat marunt sau malai grisat, 500 g slanina, 300 g ceapa, sare si piper pisat dupa gust. Mod de preparare Pasatul sau malaiul se opareste cu apa fiarta,... |
Ingrediente 500 g carne slaba de porc, 300-400 g sorici, 500 g slanina de la gat, 1 kg sange crud, 400 g orez, 300 g ceapa, 1 lingura de zahar, piper pisat, sare, cimbru si ienibahar... | Ingrediente 1 kg carne slaba de porc, 1 kg slanina, 1 kg sange, 200-300 g ceapa, 100 g untura, condimente, dupa gust. Mod de preparare Carnea si slanina se pun la fiert, slanina... |
Ingrediente 300 g carne slaba, 300 g slanina, 500 g sorici, 600-800 g sange, conimente (sare, piper pisat, chimen, cuisoare pisate), dupa gust. Mod de preparare Carnea si... | Ingrediente 1 kg de slanina de pe burta, 500 g franzela veche de 2-3 zile, 0,500 -1 L sange, 300 g ceapa, 200 g untura, condimente dupa gust. Mod de preparare Se taie... |
Caltabosi cu sorici si cu sange Ingrediente 500 g carne slaba de porc, 500 g carne grasa de la gat, inima, 300 g sorici, 300 g sange, 200 g ceapa, condimente (sare, piper pisat, ienibahar, usturoi pisat, maghiran... | Ingrediente 1,5 - 2 kg carne de la ceafa si de la gusa, 500 g ficat, 200-300 g ceapa, sare, piper pisat, ienibahar si cuisoare, toate dupa gust. Mod de preparare Carnea si... |
Ingrediente 1 kg carne de porc, 300 g ficat, 200 g orez, 100 g ceapa, 50 g bulion de rosii, cateva boabe de piper, 1 frunza de dafin, sare, piper si mirodenii obisnuite, dupa gust. Mod... | Se prepara dupa reteta precedenta, cu deosebire ca la fiecare kilogram de carne se adauga 100 g sange si 100 g orez, in prealabil curatat, bine spalat si pus la fiert in aceeasi zeama... |
Ingrediente 1,5 kg ficat, inima, plamani, splina, 1 kg de carne ramasa de la fasonare sau de la ceafa, 300 g ceapa, 100 g orez, mate groase, sare, piper pisat. Mod de preparare Se... | Rulada de sunca se prepara din porc tanar. Din spata din fata se indeparteaza slanina, se scot toate oasele, iar spata se despica in asa fel ca sa fie cat mai mult deschisa si se bate... |
Ingrediente Pentru aluat: 600 g faina, 2-3 oua, 100 g untura, 1/2 pachetel de praf de copt sau 50 g drojdie, apa cat cuprinde. Mod de preparare Cantitatile pot fi reduse... | Sunca fiarta in zeama de varza Sunca fiarta in zeama de varza este foarte gustoasa, numai daca avem zeama de varza buna, limpede si nu prea sarata; daca este prea sarata se adauga apa. Dupa ce a fost tinuta la... |
Se procedeaza ca in reteta precedenta, numai ca, dupa ce sunca s-a fiert pe jumatate in apa cu condimente, se mai adauga vin vechi si de buna calitate, continuandu-se fierberea pana... | Inainte de a fi pusa la fiert, sunca sau alta afumatura se pune pentru 2—3 ore in apa calduta pentru desarare, apoi se clateste si se pune la fiert in apa care trebuie sa treaca... |
Sararea, saramurarea si afumarea suncilor Sunca propriu-zisa este pulpa unui picior din spate, caruia i se scoate osul principal si se taie piciorul de la incheietura in jos, iar spata este un picior din fata, caruia i se scot... | Problema afumatoriei pentru gospodine, mai cu seama in oras, este destul de dificila (da multa bataie de cap). De aceea carnea, sunca, carnatii se vor afuma acolo unde aceasta operatie... |
Marinata se prepara intr-o cantitate care sa fie suficienta pentru turnarea ei peste carnea pe care dorim sa o marinam. Aceasta se face in felul urmator: 1) in primul rand se pregateste... | Grasimea provenita de pe mate trebuie tinuta in prealabil cateva ore in apa rece, care va fi schimbata de cateva ori. Dupa aceea se indeparteaza apa din grasime, iar aceasta se... |
Slanina mai groasa si mai aspectoasa se pune la sarat sau la afumat, iar de pe restul de slanina se indeparteaza soriciul si resturile de carne care uneori raman pe ea. Aceasta... | Ingrediente 500 g faina, 300 g jumari, 2 oua, 30 g drojdie, 150 ml lapte, piper, sare. Mod de preparare Se pune faina pe planseta, in mijloc se toarna laptele in care s-a inmuiat... |
Slanina curatata de carne si sorici se taie in cubulete egale cu latura de 2—3 cm, care se pun intr-un vas emailat si se prajesc la foc potrivit, amestecandu-se continuu, pana... | Cap de porc cu mujdei de usturoi Ingrediente 1,5 - 2 kg cap de porc, hrean sau usturoi. Mod de preparare Se ia o bucata de cap de porc, se spala, se opareste si se pune la fiert ca pentru piftie. Se... |
|
Biografii recente Populare | Regiuni recente • Tigrul, unul dintre marile fluvii ale Orientului Mijlociu • Orange, cel mai mare rau din partea sudica a Africii Populare • Dealurile si Campia de vest ale Romaniei • Depresiunea colinara a Transilvaniei | Articole recente • Instalatia de alimentare cu apa rece • Principalele defecte la tapetare si remedierea lor • Cum se prepara solutia de clei de oase - cleiul din faina de grau folosite la aplicarea tapetului • Referat despre Marin Sorescu si clasicismul antic-prima parte • Comentariul poeziei Shakespeare scrisa de Marin Sorescu - a doua parte • Comentariul poeziei Shakespeare scrisa de Marin Sorescu - prima parte • Caracterizarea Cuplului leronim - Cezara din opera Cezara scrisa de Mihai Eminescu-a doua parte • Caracterizarea Cuplului leronim - Cezara din opera Cezara scrisa de Mihai Eminescu-a treia parte • Caracterizarea Cuplului leronim - Cezara din opera Cezara scrisa de Mihai Eminescu-prima parte • Caracterizarea personajului Danila Prepeleac din opera Danila Prepeleac scrisa de Ion Creanga Populare • Literatura Romana in perioada pasoptista • Caracterizarea lui Lica Samadaul din Moara cu Noroc • Caracterizarea lui Nica din "Amintiri din copilarie" • Carnati taranesti din carne de porc II • Romania intre Orient si Occident • Ultima noapte de dragoste intaia noapte de razboi - Rezumat • Amintiri din copilarie - La cirese - Rezumat • Caracterizarea Smarandei din "Amintiri din copilarie" • Rolul Literaturii in Perioada Pasoptista • Cum sa avem grija de imbracamintea si incaltamintea din piele • Familie : definitie, structura, sarcini in educatia copilului • Referat: Chipul mamei in literatura • Vasile Alecsandri - Pastelurile • Ion, de Liviu Rebreanu - structura romanului • Comentariul operei Cezara scrisa de Mihai Eminescu - prima parte • Caracterizarea Anei din Moara cu Noroc • Planul educational de interventie individualizata • Perioada pasoptista - Rezumat • Caracterizarea lui Ghita din Moara cu Noroc |