Ingreriente:

Limbă de vaca 1-1,2 kg, ulei 150 g, făină 50 g, ceapă 150 g, morcovi 150 g, ţelină 100 g, cimbru 1/2 fire, usturoi 25 g, dafin 2 foi, bulion de tomate 50 g, ciuperci proaspete 800 g, unt 100 g, verdeaţă 1 leg, vin 100 ml, sare.

Cum se prepară:

Limba se curăţă, se spală, se sărează, se lasă să stea o oră şi se prăjeşte în ulei. În uleiul rămas se căleşte făina, ceapa tocată, morcovii şi ţelina, tăiate felii. Se stinge cu bulion subţiat cu apă şi se lasă pe foc. Se pune în acest sos limba, se adaugă cimbrul, usturoiul tăiat feliuţe şi foile de dafin şi se lasă să fiarbă circa 2 ore si jumătate. Se scoate limba din sos, se curăţă de pieliţă şi se taie felii subţiri. Sosul şi zarzavatul se trece printr-un pasoar şi se toarnă peste feliile de limbă. Ciupercile se curăţă, se spală în mai multe ape, se taie julien, se călesc în unt şi se pun peste feliile de limbă. Se potriveşte gustul de sare, se adaugă vinul şi se mai fierbe 25 min. La servit se presară cu verdeaţă pe fiecare porţie.
_{Sursa imaginii : freeschoolclipart.com}

---

Tag-uri: limba de vaca, ciuperci, mancare

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 03 July '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---