Piersicile rosii sunt mai tari decat cele albe si nu se desprind de pe samburi.
Coaja lor este groasa si amaruie, de aceea este absolut necesar sa fie indepartata.

Se aleg piersici frumoase, potrivit de coapte, se curata de coaja si se taie in felii ca sa se desprinda de samburi. Se aseaza in borcane (intregi cand nu sunt prea mari sau in felii) si se toarna deasupra siropul caldut.

Se inchid borcanele si se aseaza la sterilizat, procedand ca si la celelalte compoturi.

Durata de sterilizare insa este mai mare, aceste fructe fiind mai tari; astfel la borcanele Wek este de 12—14 minute, iar la cele obisnuite 16—18 minute, socotindu-se de cand apa din vas incepe sa clocoteasca.

---

Tag-uri: compot, piersici rosii

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 22 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---