Ingrediente:

Făină 500 g, zahăr 350 g, unt 125 g, ouă 2 buc, drojdie de bere 25 g, mere 1,5 kg, zahăr vanilat 1 plic, coajă rasă de lămaie 20 g, scorţişoară 10 g, sare.

Mod de preparare:

Se dizolvă drojdia în apă călduţă, se adaugă circa 20 g zahăr şi puţină făină şi se lasă această plămadă să crească timp de circa 30 min. Se adaugă apoi restul de făină şi circa 80 g zahăr, ouăle, sarea, untul topit, coaja de lămaie şi zahărul vanilat, se frămantă şi se lasă să crească la un loc cald. Merele se curăţă de coajă şi seminţe şi se dau pe razătoare (julien), se amestecă cu restul de zahăr şi scorţişoara măcinată fin. Din aluat se întind pe planşetă una sau două foi, se presară cu mere şi se rulează foile în formă de sul, se aşează în forme de cozonac, se lasă o oră să crească şi se coc la un foc tare la început iar, după ce au crescut, se continuă coacerea la un foc moale.

---

Tag-uri: mere, faina, scortisoara, sare

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 15 November '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---