Ingreriente:

Limbă de vacă 1-1,5 kg, ceapă 500 g, oţet 9° 50 ml, ienibahar 2 g, dafin 3 foi, sos remulad 500 g, sare.

Cum se prepară:

Se face un baiţ din 500 g ceapă, 150 g sare, 50 ml oţet şi 3 litri apă, care se fierbe circa 15-20 min. După ce s-a răcit, se toarnă peste limbă şi se lasă limba la frigider timp de 48 ore. Se scoate limba din baiţ, se lasă să se zvânte şi se pune la afumat la un fum călduţ timp de 3-4 zile. Se scoate din afumătoare şi se fierbe cu 2-3 foi de dafin şi cu ienibahar, se curăţă de pieliţă, se taie felii, câte 2-3 la o porţie. Se serveşte cu sos remulad.
_{Sursa imaginii : freeschoolclipart.com}

---

Tag-uri: limba de vaca, sos remulad, mancare, ienibahar

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 03 July '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---