Dupa ce a fost pregatit ca in reteta "Peste in ulei, conservat prin sterilizare", intr-o parte din uleiul in care a fost oparit pestele se prajeste ceapa taiata marunt.

Dupa ce ceapa s-a rumenit, se stinge cu suc de rosii sau cu bulion dizolvat in putina apa, se potriveste de sare si de otet si se lasa 5—6 min sa fiarba.

Dupa aceea se strecoara si se toarna peste pestele asezat in borcan impreuna cu mirodenii:
o foaie de dafin, boabe de piper si cateva boabe de ienibahar. Se leaga bine borcanele cu celofan udat in apa rece si se sterilizeaza timp de 90—100 min in bain-Marie.

De retinut.
Pestele pentru preparat cu sos tomat in loc sa fie oparit in ulei poate fi prajit in ulei.

---

Tag-uri: peste in sos, peste conservat, sterilizare

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 19 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---