Ingreriente:

Limbă de vacă 1-1,2 kg, morcovi 400 g, albitură 200 g, ţelină 200 g, ceapă 100 g, hrean 200 g, unt 50 g, făină 50 g, smântână 250 g, oţet 9° 50 ml, sare.

Cum se prepară:

Limba se curăţă, se opăreşte, se spală din nou şi se fierbe în apă cu sare, spumându-se cât este necesar. După circa 2 ore si jumătate se adaugă zarzavatul de supă şi ceapa şi se mai fierb circa o oră. Se scoate limba din supă, se curăţă de pieliţă şi se taie felii. Zarzavatul de supă se taie cuburi. Se înfierbântă untul, se încorporează făina şi se căleşte fără a se rumeni, se stinge cu smântână subţiată cu apă, oţet şi puţină sare. Hreanul se curăţă, se dă pe răzătoare, se adaugă la sos şi se lasă să fiarbă circa 30 min la un foc domol. La servit, la fiecare porţie, se pun 2-3 felii de limbă, o cantitate de zarzavat de supă şi se toarnă pe deasupra 1-2 linguri de sos de hrean.
_{Sursa imaginii : freeschoolclipart.com}

---

Tag-uri: limba de vaca, rasol, sos de hrean, mancare

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 03 July '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---