Conopida se alege proaspata, alba, fara pete si bine indesata. Se desface in buchetele, se curata de frunzulitele si se taie cotoarele. Deoarece conopida are uneori viermisori, se introduc buchetelele in apa rece si sarata, unde se lasa jumatate de ora.

Se scot, se spala bine in doua-trei ape si se aseaza pe o sita sa se scurga de apa, dupa care se oparesc in apa sarata, unde se lasa 5—6 minute. Se scoate conopida, se scurge din nou bine de apa, apoi se aseaza in borcane si se toarna pe deasupra apa in care au fost oparite.

Se sterg borcanele, se inchid ermetic, apoi se sterilizeaza procedand ca si la fasolea tucara, timp de 25—30 minute de cand apa incepe sa clocoteasca, iar a doua sterilizare se face numai 10—12 minute.

---

Tag-uri: conservare, conopida, apa sarata

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 19 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---