| ||||||||||
Articole din categoria Gastronomie : pag 9
| A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z | | |
 Conservarea perelor prin uscare Pentru uscat se aleg perele cu pulpa tare si se usuca dupa explicatiile date pentru mere. | Consercarea merelor prin uscare Se aleg fructe bine coapte din soiurile acrisoare si cu pulpa alba si tare, se evita cele zemoase deoarece se usuca mai greu. Se spala cu apa rece si se aseaza la aer sa se zvante. ... |
Conservarea caiselor prin uscare Se aleg caise foarte bine coapte, chiar trecute din copt. Se spala, se oparesc sau se aburesc 1—2 minute, se scurg bine de apa, apoi se intind imediat pe schelete de scanduri... | Conservarea prunelor prin uscare Se usuca, de regula, prunele tomnatice, brumarii, care se recomanda sa se lase cat mai mult timp in pom, pana ce incep a se increti in jurul coditei. Imediat ce se culeg, prunele... |
Conservarea fructelor prin uscare Cand in gospodarie nu exista posibilitati pentru pastrarea fructelor proaspete pentru iarna, se foloseste uscarea lor. Fructele care se preteaza cel mai bine la conservarea prin... | Alegerea fructelor pentru conservare Se aleg fructe frumoase, bine coapte, dar nu trecute din copt si foarte proaspete (mai ales pentru compoturi). Este necesar sa fie pregatite imediat ce s-au cules, deoarece inca... |
Inainte de a incepe prepararea conservelor este necesar sa se faca o curatenie generala in bucatarie. Pentru a prepara conservele in conditii optime si pentru a le pastra cat mai... | Conservarea fructelor se realizeaza prin uscare, sterilizare sau concentrare. — Prin uscare se obtin produse cu un procent scazut de apa, care se pot pastra un timp mai indelungat. —... |
Nucile se aleg cand sunt bine coapte si incep sa cada din pom. Se strang numai cele care cad cand se scutura pomul si daca se desprind usor de coaja verde. Deoarece nucile se coc... | Strugurii se pot pastra pe rafturi la camara sau pe stelaje la pod, dar cel mai recomandabil este sa se pastreze atarnati. Este bine de stiut ca nu toate soiurile de struguri se pot... |
Se aleg fructe sanatoase, de preferat mai mici, acoperite cu puf. Se aseaza pe rafturi la camara, cu coditele in sus, pastrand la fel distante mici intre ele. Se controleaza des... | Se aleg pere de cea mai buna calitate, din soiuri tarzii, nu, prea coapte. Este bine ca perele sa fie mai tari, deoarece se mai coc in timp. Se aseaza in rafturi sau in ladite cu... |
Merele contin multe vitamine si saruri minerale ; se aleg de obicei din soiuri tarzii, cu pulpa tare, care sunt foarte gustoase, si rezista bine la pastrat. Se controleaza cu mare... | Pastrarea fructelor in stare proaspata Fructele se pot pastra mai mult timp in stare proaspata, daca sunt alese, controlate si asezate cu multa atentie, in incaperi corespunzatoare. Fructele care se pot pastra pentru iarna... |
Pregatirea fructelor pentru iarna Fructele au un rol important in hrana omului datorita continutului lor bogat in substante nutritive.Cum la noi in tara, datorita climei, consumul fructelor in stare proaspata este asigurat... | Ingrediente 6—7 gogosari, 6—7 ardei grasi, 1/2 kg morcovi, 1 kg gogonele verzi, 75—100 ml ulei, mustar, sare, piper, foi de dafin, zahar, ienibahar, 2—3... |
Se aleg ardeii capia de preferinta rosii, proaspeti si sanatosi. Se spala, se lasa sa se scurga si se coc peste o tabla asezata pe aragaz. Aceasta operatie se face cu multa atentie... | Se aleg legume in cantitati egale dupa cum urmeaza ; gogonele mici, castraveti foarte mici (daca sunt mai mari se taie in doua sau in trei bucati), arpagic, buchetele de conopida, morcovi... |
Ardei grasi umpluti cu varza rosie Se aleg adeii grasi, proaspeti si sanatosi. Se curata de cotoare si seminte. Se spala si se lasa sa se scurga de apa. Se toaca marunt varza, dupa ce s-au indepartat cotoarele si se... | Dupa ce s-au ales gogosarii intregi pentru conservat si au ramas unii loviti sau patati, nu se arunca ci se pun la murat, taiati in sferturi. Se scot cotoarele si semintele, se inlatura... |
Se aleg gogosarii, se spala, se inteapa ou o furculita o singura data, apoi se lasa sa se scurga de apa pe o strecuratoare. Se prepara otetul adaugand la un litru otet de 9°, doi... | Gogosarii, se aseaza la murat la sfarsitul lunii septembrie sau la inceputul lunii octombrie, inainte de a cadea bruma, deoarece cand sunt atinsi nu rezista la conservare si se inmoaie... |
Se aleg castraveti mici, sanatosi si foarte proaspeti. Se spala bine cu apa rece si se lasa sa se scurga. In borcan se pun mai intai frunze de visin si boabe de mustar, apoi castraveciori... | Cele mai reusite muraturi in otet sunt: castraveciorii, gogosarii, ardeii grasi umpluti cu varza, legume asortate in otet, la fel si diferite salate care se pot pastra in otet toata... |
|
Biografii recente Populare | Regiuni recente • Tigrul, unul dintre marile fluvii ale Orientului Mijlociu • Orange, cel mai mare rau din partea sudica a Africii Populare • Dealurile si Campia de vest ale Romaniei • Depresiunea colinara a Transilvaniei | Articole recente • Instalatia de alimentare cu apa rece • Principalele defecte la tapetare si remedierea lor • Cum se prepara solutia de clei de oase - cleiul din faina de grau folosite la aplicarea tapetului • Referat despre Marin Sorescu si clasicismul antic-prima parte • Comentariul poeziei Shakespeare scrisa de Marin Sorescu - a doua parte • Comentariul poeziei Shakespeare scrisa de Marin Sorescu - prima parte • Caracterizarea Cuplului leronim - Cezara din opera Cezara scrisa de Mihai Eminescu-a doua parte • Caracterizarea Cuplului leronim - Cezara din opera Cezara scrisa de Mihai Eminescu-a treia parte • Caracterizarea Cuplului leronim - Cezara din opera Cezara scrisa de Mihai Eminescu-prima parte • Caracterizarea personajului Danila Prepeleac din opera Danila Prepeleac scrisa de Ion Creanga Populare • Literatura Romana in perioada pasoptista • Caracterizarea lui Lica Samadaul din Moara cu Noroc • Caracterizarea lui Nica din "Amintiri din copilarie" • Carnati taranesti din carne de porc II • Romania intre Orient si Occident • Ultima noapte de dragoste intaia noapte de razboi - Rezumat • Amintiri din copilarie - La cirese - Rezumat • Caracterizarea Smarandei din "Amintiri din copilarie" • Rolul Literaturii in Perioada Pasoptista • Cum sa avem grija de imbracamintea si incaltamintea din piele • Familie : definitie, structura, sarcini in educatia copilului • Referat: Chipul mamei in literatura • Vasile Alecsandri - Pastelurile • Ion, de Liviu Rebreanu - structura romanului • Comentariul operei Cezara scrisa de Mihai Eminescu - prima parte • Caracterizarea Anei din Moara cu Noroc • Planul educational de interventie individualizata • Perioada pasoptista - Rezumat • Caracterizarea lui Ghita din Moara cu Noroc |