| ||||||||||
Articole din categoria Gastronomie : pag 10
| A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z | | |
 Ingrediente 5 kg varza, 20 g drojdie de bere, 2—3 radacini de hrean, marar uscat, cimbru. Mod de preparare Se alege varza si se curata, se toaca marunt, inlaturand cotoarele.... | Cand varza trebuie acrita mai repede se desface in frunze, deoarece astfel fermenteaza mult mai repede. Se alege varza proaspata, frumoasa, se desface in frunze, se spala si se lasa... |
Cand in locuinta nu exista conditii pentru a putea aseza un butoi de stejar sau din material plastic, varza se poate mura foarte bine in borcane de sticla sau de pamant. Se curata... | Ingrediente 20—25 ardei grasi, 2 verze, 3 morcovi, un pastranac, un patrunjel si o telina (radacini), hrean. Mod de preparare Se aleg ardeii, se scot cotoarele, se curata... |
Aceste muraturi se pot prepara atat in borcane de sticla sau de pamant cat si in butoiase de stejar sau din material plastic (pentru familiile mai numeroase) . Se aleg legumele in... | Ingrediente 50 castraveti de marime potrivita, 2 felii de paine neagra 20 g drojdie de bere, hrean, marar uscat cu floare, cimbru, usturoi. Mod de preparare Se spala castravetii... |
Castraveti murati pentru consumul imediat Se aleg castraveti proaspeti verzi si nu prea mari. Se taie varfurile si coditele, se spala si se lasa sa se scurga de apa. Se aseaza in borcanul bine spalat si zvantat un strat de... | Se aleg castraveti mici, de culoare verde inchis foarte proaspeti, caci cei vestejiti se inmoaie la murat. Se spala bine in multa apa, se taie coditele, apoi se aseaza pe o planseta... |
Prin murare se pot conserva foarte multe legume, factorul conservant fiind acidul lactic rezultat in urma procesului de fermentatie. Pentru a se obtine muraturi de calitate, trebuie... | Verdeturi conservate pentru iarna Se alege marar si patrunjel ca pentru, mancare, se resfira pe o coala alba groasa la un loc uscat, dar la umbra si se lasa sa se usuce. Cand frunzele sunt bine uscate, se strang in... |
Ingrediente 2 kg praz, 80—100 g masline, 1,5 kg rosii pentru suc, 400 ml ulei, sare, piper. Mod de preparare Se curata prazul lasand numai partea alba, se spala si se... | Ingrediente 2 kg dovlecei, 300 ml ulei, 2—3 cepe, 1,5 kg rosii, sare, piper. Mod de preparare Se aleg dovleceii nu prea mani, tineri si foarte proaspeti si se curata... |
Ingrediente 15 gogosari, 15 ardei capia, 4 kg rosii, 4 cepe mari, 4 morcovi de marime mijlocie, 1/2 l ulei, sare, piper. Mod de preparare Se taie ceapa in feliute subtiri si... | Ingrediente 15 vinete mari si proaspete (5 kg), 40 gogosari rosii, 10 ardei grasi verzi, 5 kg rosii, 1,5 kg ceapa, 500 ml ulei (doua pahare mari), 1 legatura mare patrunjel, sare... |
Ingrediente 8 vinete mari, proaspete si tinere, 2—3 kg rosii bine coapte, 5 ardei grasi, 300 ml ulei (1 pahar mare), 1 capatana de usturoi, patrunjel, marar verde, sare si... | Ingrediente 15 vinete nu prea mari, 6—7 cepe de marime potrivite, 3 morcovi, 2 radacini de patrunjel, o telina, 3 ardei grasi, 1,500—2 kg rosii, 500 ml ulei, o capatana... |
Ghiveci calugaresc, o alta reteta Ingrediente Se aleg urmatoarele legume tinere si proaspete : fasole tucara, verde, mazare, dovlecei, bame, conopida, patlagele vinete, varza, ardei grasi, morcovi, telina, patrunjel... | Vinetele pentru tocat se aleg tinere si foarte proaspete. Se coc, se curata de coaja cu mana uscata sau numai putin umeda, avand grija sa nu se ude vinetele de apa. Se desfac apoi... |
Ingrediente 3 kg vinete, 500 ml ulei, 1,5 kg rosii, 5—6 catei de usturoi, 1—2 legaturi patrunjel, sare, piper. Mod de preparare Se aleg vinetele proaspete si... | Ingrediente 2 kg bame, 2 cepe potrivite, 1,500 kg rosii, 300 ml ulei. Mod de preparare Bamele se aleg mici, tinere si foarte proaspete. Se curata, se spala si se oparesc... |
Ingrediente 7 kg fasole grasa (lata), 5 kg rosii, 1 kg ceapa, 1 litru ulei, 2 legaturi patrunjel, sare, piper. Mod de preparare Se curata ceapa, se spala si se taie in feliute... | Ingrediente 5 kg fasole tucara sau verde, 3 kg rosii, 1 litru ulei, 2 legaturi patrunjel, sare, piper. Mod de preparare Se curata fasolea, se spala si se lasa sa se scurga... |
Mancaruri din legume conservate prin sterilizare Aceste conserve sunt apreciate intr-o gospodarie deoarece fiind gata, pregatite nu mai necesita timp pentru prelucrare si se pot servi la mese, asa cum sunt. Ele se pot consuma... | Zarzavat pentru supe si ciorbe II Ingrediente 5 kg rosii, 1 kg ardei grasi, 2—3 legaturi de patrunjel. Mod de preparare Se spala legumele si se lasa sa se zvante, se taie apoi rosiile felii, ardeii... |
|
Biografii recente Populare | Regiuni recente • Tigrul, unul dintre marile fluvii ale Orientului Mijlociu • Orange, cel mai mare rau din partea sudica a Africii Populare • Dealurile si Campia de vest ale Romaniei • Depresiunea colinara a Transilvaniei | Articole recente • Instalatia de alimentare cu apa rece • Principalele defecte la tapetare si remedierea lor • Cum se prepara solutia de clei de oase - cleiul din faina de grau folosite la aplicarea tapetului • Referat despre Marin Sorescu si clasicismul antic-prima parte • Comentariul poeziei Shakespeare scrisa de Marin Sorescu - a doua parte • Comentariul poeziei Shakespeare scrisa de Marin Sorescu - prima parte • Caracterizarea Cuplului leronim - Cezara din opera Cezara scrisa de Mihai Eminescu-a doua parte • Caracterizarea Cuplului leronim - Cezara din opera Cezara scrisa de Mihai Eminescu-a treia parte • Caracterizarea Cuplului leronim - Cezara din opera Cezara scrisa de Mihai Eminescu-prima parte • Caracterizarea personajului Danila Prepeleac din opera Danila Prepeleac scrisa de Ion Creanga Populare • Literatura Romana in perioada pasoptista • Caracterizarea lui Lica Samadaul din Moara cu Noroc • Caracterizarea lui Nica din "Amintiri din copilarie" • Carnati taranesti din carne de porc II • Romania intre Orient si Occident • Ultima noapte de dragoste intaia noapte de razboi - Rezumat • Amintiri din copilarie - La cirese - Rezumat • Caracterizarea Smarandei din "Amintiri din copilarie" • Rolul Literaturii in Perioada Pasoptista • Cum sa avem grija de imbracamintea si incaltamintea din piele • Familie : definitie, structura, sarcini in educatia copilului • Referat: Chipul mamei in literatura • Vasile Alecsandri - Pastelurile • Ion, de Liviu Rebreanu - structura romanului • Comentariul operei Cezara scrisa de Mihai Eminescu - prima parte • Caracterizarea Anei din Moara cu Noroc • Planul educational de interventie individualizata • Perioada pasoptista - Rezumat • Caracterizarea lui Ghita din Moara cu Noroc |