Ingrediente

2 kg dovlecei, 300 ml ulei, 2—3 cepe, 1,5 kg rosii, sare, piper.

Mod de preparare

Se aleg dovleceii nu prea mani, tineri si foarte proaspeti si se curata razand usor pielita de deasupra. Daca dovleceii sunt mici, in floare, se lasa intregi, iar cand sunt mai mari se taie in bucati potrivite.

Se incinge uleiul intr-un vas, se adauga ceapa taiata marunt si se lasa sa se inabusa bine pana ce se ingalbeneste, amestecand incontinuu cu o lingura de lemn. Se adauga dovleceii si se calesc usor, dupa care se pune sucul de rosii.

Dupa cateva clocote, se presara verdeata spalata si tocata marunt si se potriveste de sare si piper. Cand dovleceii sunt bine fierti, fara a fi sfaramati si sosul a scazut, se da vasul jos de pe foc si se lasa sa se raceasca. Se aseaza mancarea in borcane, se inchid si se sterilizaeza, in prima zi 30 minute, iar a doua zi 10 minute.

---

Tag-uri: dovlecei, ulei, dovlecei in ulei

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 19 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---