Placinta cu branza de vaci

Ingrediente Pentru aluat: 500 g faina, 250 g unt, 50 g zahar, 1 varf de cutit praf de copt si putina sare. Pentru umplutura: 400 g branza de vaci, 3-4 oua, 100 g smantana...

Purcel umplut

Se pregateste purcelul la fel ca in reteta predecenta, iar umplutura se pregateste dupa cum urmeaza: se fierb plamanii si cand sunt gata se lasa sa se raceasca, se adauga la ei...

Piure de urzici

Ingrediente: Urzici tinere 1 kg, unt 75 g. făină 150 g, ceapă 100 g, usturoi 15 g, sare. Mod de prepparare: Se aleg urzicile, se curăţă, se spală în mai multe ape,...

Pui la tigaie cu sos de rosii si usturoi

Ingrediente 1-2 pui, 100 ml ulei, 1 căpăţană de usturoi, 1 lingură de făină, 30 g bulion, piper, 100 ml vin, sare. Mod de preparare Puiul se taie in bucăţi, se...

Pateuri cu cartofi

Ingrediente: Cartofi 1,2 kg, caşcaval 200 g. făină 500 g, ouă 2 buc, unt 200 g, ulei 200 g, zahăr pudră 100 g, sare. Mod de preparare: Cartofii se fierb în coajă, se...

Pasare cu mere

Ingrediente : Carne de pasăre 1 kg, mere acre 1 kg, unt 125 g, făină 50 g, smântână 250 g, supă de oase 250 ml, zahăr tos 25 g, lămâie 75 g, verdeaţă 1 leg, piper, sare. Mod...

Peste afumat

Ingrediente: Peşte oceanic sau de apă dulce 3 kg, sare, oţet 9° 200 ml. Mod de preparare: Peştele se curăţă de solzi, se eviscerează, se scot bronhiile şi osul amar...

Praz umplut cu tocatura de carne

Se alege praz cat mai gros şi se taie partea albă în bucăţi de 10 cm. Acestea se opăresc în apă clocotită cu sare, după care se trec prin apă rece şi li se scoate cu atenţie...

Porumbei fripti cu sos de ciuperci

Ingrediente : Porumbei 5 buc, slănină afumată 100 g, unt 100 g, ciuperci proaspete 1 kg, făină 100 g, ceapă 100 g, lapte 400 ml, smântână 250 g, vin 100 ml, piper, sare. Mod...

Parfait de vanilie

Ingrediente: Zahăr 160 g, lapte 160 ml, ouă 2 buc, zahăr vanilat 1 plic, frişca bătută 500 g. Mod de preparare: Se amestecă zahărul, laptele şi ouăle, se fierbe compoziţia...

Papricas de cartofi cu galuste

Ingrediente 1,500 kg cartofi, 300 g ceapă, 100 ml ulei, 2 g boia de ardei, cateva boabe de piper, 1 legătură de pătrunjel verde, 1 foaie dafin, 50 g bulion, sare. Pentru găluşte...

Pesmeti pentru ceai I

Ingrediente: Făină 1,150 kg, zahăr 500 g, ouă 6 buc, unt 200 g, smantană 250 g, praf de copt 2 1/2 plicuri, zahăr vanilat 2 plicuri. Mod de preparare: Untul se amestecă...

Praz umplut cu orez

Ingrediente Pentru 6 porţii: 12 fire de praz, 200 g orez, 120 ml ulei, sare, piper, 1 legătură de verdeaţă, sos de roşii. Mod de preparare Se alege praz gros şi se taie...

Pampe cu nuca I

Ingrediente: Făină 500 g, cartofi 300 g, ouă 3 buc, drojdie de bere 20 g, zahăr tos 75 g, unt 100 g, nuci 100 g, zahăr pudră 120 g. sare. Mod de preparare: Din făină...

Piept de gasca tocat la cuptor

Ingrediente : Piept de gască 400 g, ficat de gască 100 g, ficat de porc 250 g, unt 125 g, ceapă 200 g, ouă 5 buc, franzelă 250 g, lapte 250 ml, verdeaţă 2 leg, piper, sare. Mod...

Perisoare din maruntaie de porc

Ingrediente: Inimă de porc 300 g, ficat de porc 300 g, slănină afumată 100 g, franzelă 200 g, ceapă 200 g, ulei 250 g, ouă 2 buc, verdeaţă 2 leg, făină 100 g, unt 50 g...

Punci de lamaie sau de portocale

Ingrediente 1-2 lamai sau portocale, 200 g zahar, 100 ml rom sau coniac, 1 l ceai foarte fierbinte. Mod de preparare Se curata foarte subtire numai partea galbena din coaja...

Preparate din anghinare

Mod de prepapare Anghinarea se foloseşte tanără, înainte de deschiderea completă a bobocilor florali. Aceşti boboci se curăţă de primele frunze mărginaşe, apoi se tund...

Pui cu ciuperci si vin

Ingrediente 900 g pui, 300-500 g ciuperci, 150 ml ulei, 100 g ceapă, 50 g bulion, 100 ml vin, 30 g făină, sare, piper, verdeaţă. Mod de preparare Puiul se prepară ca...

Placinta cu dovleac I

Ingrediente Pentru aluat: 600 g faina, 50 ml ulei, 1 ou, 30 g drojdie de bere, 1 pahar de lapte, 1 lingura de zahar. Pentru umplutura: 3-4 kg dovleac, 300 g zahar tos, 50...

Praz cu smantana

Ingrediente: Praz 1,2 kg, lapte 200 ml, unt 50 g, smantană 250 g, caşcaval 50 g, sare. Mod de preparare: Prazul se curăţă, se taie bucăţi şi se fierbe. Se scurge bine...

Piept de pui gratinat

Ingrediente 3-4 piepţi de pui, 300 g sos alb, 600 g piure de cartofi, 50 g unt, 50 g caşcaval ras, 2-3 ouă. Mod de preparare Pieptul de pui fiert se taie in felii şi...

Pui la tigaie cu mujdei de usturoi

Ingrediente 1-2 pui, 60 ml ulei sau 100 g unt, 1 căpăţană de usturoi, sare. Puiul curăţat, tăiat in bucăţi şi sărat, se bate uşor cu ciocanul de şniţel şi se...

Piure de spanac cu smantana

Ingrediente Pentru G porţii: 1 kg spanac, 75 g unt, 50 g făină, 1/4 L lapte, sare, 100 g smantană, 1 linguriţă de zeamă de lămaie. Mod de preparare Spanacul se curăţă...