Perisoare din maruntaie de porc

Ingrediente: Inimă de porc 300 g, ficat de porc 300 g, slănină afumată 100 g, franzelă 200 g, ceapă 200 g, ulei 250 g, ouă 2 buc, verdeaţă 2 leg, făină 100 g, unt 50 g...

Piept de gasca cu legume si masline

Ingrediente : Piept de gască 1 kg, unt 100 g, ceapă 100 g, zarzavat de supă 200 g, făină 30 g, bulion de tomate 20 g, ciuperci 200 g, măsline 150 g, roşii 300 g, vin alb 100...

Purcel umplut

Se pregateste purcelul la fel ca in reteta predecenta, iar umplutura se pregateste dupa cum urmeaza: se fierb plamanii si cand sunt gata se lasa sa se raceasca, se adauga la ei...

Parfait de vanilie

Ingrediente: Zahăr 160 g, lapte 160 ml, ouă 2 buc, zahăr vanilat 1 plic, frişca bătută 500 g. Mod de preparare: Se amestecă zahărul, laptele şi ouăle, se fierbe compoziţia...

Porumbei fripti cu sos de ciuperci

Ingrediente : Porumbei 5 buc, slănină afumată 100 g, unt 100 g, ciuperci proaspete 1 kg, făină 100 g, ceapă 100 g, lapte 400 ml, smântână 250 g, vin 100 ml, piper, sare. Mod...

Praz umplut cu tocatura de carne

Se alege praz cat mai gros şi se taie partea albă în bucăţi de 10 cm. Acestea se opăresc în apă clocotită cu sare, după care se trec prin apă rece şi li se scoate cu atenţie...

Preparate din anghinare

Mod de prepapare Anghinarea se foloseşte tanără, înainte de deschiderea completă a bobocilor florali. Aceşti boboci se curăţă de primele frunze mărginaşe, apoi se tund...

Pastravi afumati in cosulet din crengute de brad

Ingrediente: Păstrăvi proaspeţi 3 kg, lămaie 300 g, piper 1 g, sare 45 g. Mod de preparare: Păstrăvii se curăţă, se spală în mai multe ape, se trec prin zeamă de...

Placinta cu dovleac I

Ingrediente Pentru aluat: 600 g faina, 50 ml ulei, 1 ou, 30 g drojdie de bere, 1 pahar de lapte, 1 lingura de zahar. Pentru umplutura: 3-4 kg dovleac, 300 g zahar tos, 50...

Pogace cu jumari

Ingrediente: Făină 1 kg, jumări de porc 400 g, untură de porc 200 g, drojdie de bere 40 g, ouă 2 buc, zahăr 50 g, lapte 650 ml, chimen 20 g, piper, sare. Mod de preparare...

Praz cu smantana

Ingrediente: Praz 1,2 kg, lapte 200 ml, unt 50 g, smantană 250 g, caşcaval 50 g, sare. Mod de preparare: Prazul se curăţă, se taie bucăţi şi se fierbe. Se scurge bine...

Pasare cu mere

Ingrediente : Carne de pasăre 1 kg, mere acre 1 kg, unt 125 g, făină 50 g, smântână 250 g, supă de oase 250 ml, zahăr tos 25 g, lămâie 75 g, verdeaţă 1 leg, piper, sare. Mod...

Placinta cu visine IV

Ingrediente 200 g unt, 200 g zahar pudra, 250 g faina, 60 g amidon, 5-6 oua, 600 g visine, 1 pachetel praf de copt, 100 ml lapte, 30 g unt pentru uns tava, 1 lingura zeama de lamaie. Mod...

Papricas de pui cu cartofi si ciuperci

Se pregăteşte la fel ca in reţeta "Papricas de pui cu cartofi" la care se mai adaugă 300— 500 g ciuperci proaspete, curăţate, spălate şi tăiate in felii, călite in puţină...

Placinta cu branza

Ingrediente Pentru aluat: 300 g faina, 1 pachet margarina sau 1 pachet unt, 4 linguri apa, 1 lingura otet, sare. Pentru umplutura: 1 kg branza de vaca, 200 g zahar, 100...

Piept de pui gratinat

Ingrediente 3-4 piepţi de pui, 300 g sos alb, 600 g piure de cartofi, 50 g unt, 50 g caşcaval ras, 2-3 ouă. Mod de preparare Pieptul de pui fiert se taie in felii şi...

Peşte la gratar cu sos a la grec

Ingrediente: 700 ml ulei, 150 ml sifon, 1 lămaie, 1 legătură de pătrunjel verde, piper, sare după gust Mod de preparare: Se prepară ca în reţeta precedentă, cu deosebirea...

Pasta de branza de vaci cu telemea I

Ingrediente: Brânză de vaci proaspătă 300 g, telemea de oi 100 g, unt 100 g, chimen măcinat 10 g. Mod de preparare: Se amestecă brânza de vaci trecută prin sită...

Pilaf cu carne de pui

Ingrediente : Pui 1 kg, unt 100 g, ceapă 200 g, morcovi 100 g, ţelină 100 g, orez 300 g, ardei graşi 250 g, rosii 500 g, piper, sare. Mod de preparare : Puii se pun la...

Prepelite cu legume

Ingrediente: Prepeliţe 5 buc, morcovi 300 g, pătrunjel 150 g, ţelină 300 g, ceapă 150 g, unt 100 g, vin negru 100 ml, sos brun 250 g, coniac 50 ml, sare. Mod de...

Papricas de cartofi cu galuste

Ingrediente 1,500 kg cartofi, 300 g ceapă, 100 ml ulei, 2 g boia de ardei, cateva boabe de piper, 1 legătură de pătrunjel verde, 1 foaie dafin, 50 g bulion, sare. Pentru găluşte...

Pasta de peste afumat

Ingrediente: Peşte afumat 300 g, ceapă 500 g, mere 800 g, unt 150 g, uiei 50 g, lămâie 100 g. Cum se prepara: Se scot fileurile peştelui, se desărează şi se trec de...

Pilaf cu urzici

Ingrediente : Urzici 1 kg, ceapă 300 g, ulei 175 g, orez 400 g, piper, sare. Mod de preparare : Urzicile se curăţă de codiţe, se spală în mai multe ape, se opăresc...

Pui la tigaie cu mujdei de usturoi

Ingrediente 1-2 pui, 60 ml ulei sau 100 g unt, 1 căpăţană de usturoi, sare. Puiul curăţat, tăiat in bucăţi şi sărat, se bate uşor cu ciocanul de şniţel şi se...