Piure de fasole cu bobul mare

Ingrediente Pentru 6 porţii: 600 g fasole, 1 ceapă, 1 morcov, 1 fir de cimbru, cateva boabe de piper, 1 frunză de dafin, sare, ulei. Mod de preparare Fasolea albă cu...

Peste afumat

Ingrediente: Peşte oceanic sau de apă dulce 3 kg, sare, oţet 9° 200 ml. Mod de preparare: Peştele se curăţă de solzi, se eviscerează, se scot bronhiile şi osul amar...

Purcel umplut

Se pregateste purcelul la fel ca in reteta predecenta, iar umplutura se pregateste dupa cum urmeaza: se fierb plamanii si cand sunt gata se lasa sa se raceasca, se adauga la ei...

Porumbei fripti cu sos de ciuperci

Ingrediente : Porumbei 5 buc, slănină afumată 100 g, unt 100 g, ciuperci proaspete 1 kg, făină 100 g, ceapă 100 g, lapte 400 ml, smântână 250 g, vin 100 ml, piper, sare. Mod...

Piure de urzici

Ingrediente: Urzici tinere 1 kg, unt 75 g. făină 150 g, ceapă 100 g, usturoi 15 g, sare. Mod de prepparare: Se aleg urzicile, se curăţă, se spală în mai multe ape,...

Pasare cu mere

Ingrediente : Carne de pasăre 1 kg, mere acre 1 kg, unt 125 g, făină 50 g, smântână 250 g, supă de oase 250 ml, zahăr tos 25 g, lămâie 75 g, verdeaţă 1 leg, piper, sare. Mod...

Placinta cu branza de vaci

Ingrediente Pentru aluat: 500 g faina, 250 g unt, 50 g zahar, 1 varf de cutit praf de copt si putina sare. Pentru umplutura: 400 g branza de vaci, 3-4 oua, 100 g smantana...

Pui cu prune uscate

Ingrediente 1 kg pui, 600 g prune, 50 g făină, 50 g zahăr, 1 lămaie, sare, scorţi şoară, 50 g unt. Mod de preparare Se curăţă mai intai prunele de codiţe şi...

Papricas de cartofi cu galuste

Ingrediente 1,500 kg cartofi, 300 g ceapă, 100 ml ulei, 2 g boia de ardei, cateva boabe de piper, 1 legătură de pătrunjel verde, 1 foaie dafin, 50 g bulion, sare. Pentru găluşte...

Perisoare din maruntaie de porc

Ingrediente: Inimă de porc 300 g, ficat de porc 300 g, slănină afumată 100 g, franzelă 200 g, ceapă 200 g, ulei 250 g, ouă 2 buc, verdeaţă 2 leg, făină 100 g, unt 50 g...

Pesmeti pentru ceai I

Ingrediente: Făină 1,150 kg, zahăr 500 g, ouă 6 buc, unt 200 g, smantană 250 g, praf de copt 2 1/2 plicuri, zahăr vanilat 2 plicuri. Mod de preparare: Untul se amestecă...

Piept de gasca tocat la cuptor

Ingrediente : Piept de gască 400 g, ficat de gască 100 g, ficat de porc 250 g, unt 125 g, ceapă 200 g, ouă 5 buc, franzelă 250 g, lapte 250 ml, verdeaţă 2 leg, piper, sare. Mod...

Preparate din anghinare

Mod de prepapare Anghinarea se foloseşte tanără, înainte de deschiderea completă a bobocilor florali. Aceşti boboci se curăţă de primele frunze mărginaşe, apoi se tund...

Praz umplut cu tocatura de carne

Se alege praz cat mai gros şi se taie partea albă în bucăţi de 10 cm. Acestea se opăresc în apă clocotită cu sare, după care se trec prin apă rece şi li se scoate cu atenţie...

Parfait de vanilie

Ingrediente: Zahăr 160 g, lapte 160 ml, ouă 2 buc, zahăr vanilat 1 plic, frişca bătută 500 g. Mod de preparare: Se amestecă zahărul, laptele şi ouăle, se fierbe compoziţia...

Placinta cu dovleac I

Ingrediente Pentru aluat: 600 g faina, 50 ml ulei, 1 ou, 30 g drojdie de bere, 1 pahar de lapte, 1 lingura de zahar. Pentru umplutura: 3-4 kg dovleac, 300 g zahar tos, 50...

Praz umplut cu orez

Ingrediente Pentru 6 porţii: 12 fire de praz, 200 g orez, 120 ml ulei, sare, piper, 1 legătură de verdeaţă, sos de roşii. Mod de preparare Se alege praz gros şi se taie...

Pui la tigaie cu mujdei de usturoi

Ingrediente 1-2 pui, 60 ml ulei sau 100 g unt, 1 căpăţană de usturoi, sare. Puiul curăţat, tăiat in bucăţi şi sărat, se bate uşor cu ciocanul de şniţel şi se...

Pui cu ciuperci si vin

Ingrediente 900 g pui, 300-500 g ciuperci, 150 ml ulei, 100 g ceapă, 50 g bulion, 100 ml vin, 30 g făină, sare, piper, verdeaţă. Mod de preparare Puiul se prepară ca...

Piure de spanac cu smantana

Ingrediente Pentru G porţii: 1 kg spanac, 75 g unt, 50 g făină, 1/4 L lapte, sare, 100 g smantană, 1 linguriţă de zeamă de lămaie. Mod de preparare Spanacul se curăţă...

Pampe cu nuca I

Ingrediente: Făină 500 g, cartofi 300 g, ouă 3 buc, drojdie de bere 20 g, zahăr tos 75 g, unt 100 g, nuci 100 g, zahăr pudră 120 g. sare. Mod de preparare: Din făină...

Piept de pui gratinat

Ingrediente 3-4 piepţi de pui, 300 g sos alb, 600 g piure de cartofi, 50 g unt, 50 g caşcaval ras, 2-3 ouă. Mod de preparare Pieptul de pui fiert se taie in felii şi...

Papricas de pui cu cartofi si ciuperci

Se pregăteşte la fel ca in reţeta "Papricas de pui cu cartofi" la care se mai adaugă 300— 500 g ciuperci proaspete, curăţate, spălate şi tăiate in felii, călite in puţină...

Praz cu smantana

Ingrediente: Praz 1,2 kg, lapte 200 ml, unt 50 g, smantană 250 g, caşcaval 50 g, sare. Mod de preparare: Prazul se curăţă, se taie bucăţi şi se fierbe. Se scurge bine...