Gem de caise sau de prune

Gemurile se prepara din fructe bine coapte. Fructele se curata de coaja si de samburi, se taie in bucati si se presara cu o parte din zaharul prevazut (300—400 g la 1 kg fructe curatate)....

Galuste de gris fara grasime

Ingrediente 1-2 ouă, 2-4 linguri pline de gris, sare. Mod de prepapare Se sparg ouăle într-un castronaş şi se bat bine cateva minute, cu două furculiţe sau cu un tel....

Grau cu nuci

Ingrediente 7 kg grau pisat, 200 g nuci, 300 g zahăr, 1 lingură de rom, 1 plic zahăr vanilat, 100 g zahăr pudră, pesmet de biscuiţi sau de franzelă, coajă de lămaie rasă. Mod...

Gulii umplute cu carne

Se prepară din gulii tinere, fiindcă cele trecute (bătrane) sunt fibroase. Componentele, cantităţile şi pregătirea umpluturii sunt aceleaşi ca şi la reţeta "Ardei umpluti...

Gogosi de cartofi

Ingrediente: Cartofi 1 kg, făină 175 g, ulei 150 g, ouă 3 buc, sare. Mod de preparare: Se curăţă cartofii, se spală, se fierb în apă cu sare, se scurg, se temperează...

Gogosi speciale

Ingrediente: Făină 1 kg, lapte 300 ml, drojdie de bere 50 g, ouă 2 buc, gălbenuşuri 4 buc, unt 200 g, zahăr 250 g, vanilie 1/2 baton, coniac 75 ml, dulceaţă de vişine 200...

Gogosele cu cartofi

Ingrediente 600 g cartofi, 200 g făină, 100 ml ulei, 3 ouă, sare, piper sau nucşoară, ulei pentru prăjit. Mod de prepapare Se pun la fiert într-un vas 200 ml apă şi...

Gogosele de albus de ou

Ingrediente: 200 g caşcaval ras, 4 albuşuri, 1 lingură zeamă de lămaie, 2 linguri pesmet, sare, ulei pentru prăjit. Mod de preparare: Se bat albuşurile pană devin...

Galuste de cartofi cu pesmet

Ingrediente: Făină 500 g, cartofi 2 kg, ouă 3 buc, unt 175 g, zahăr 175 g, pesmet 100 g, scorţişoară 2 g, sare. Mod de preparare: Din făină, cartofi, oua, puţină...

Gulii cu smantana

Se prepară la fel ca şi guliile cu unt, adăugandu-se şi 100—200 g smantană.

Galuste de cartofi simple

Mod de prepapare Cartofii (1 kg) se curăţă de coajă, se spală, se taie mărunt şi se pun la fiert cu apă caldă şi sare. După ce sunt bine fierţi, se scurg puţin (nu de...

Gris cu lapte

Ingrediente: Gris 250 g, lapte 1 1, zahăr 100 g, unt 40 g, vanilie 1/4 baton sau zahăr vanilat 1 plic, scorţişoară 5 g, sare. Mod de preparare: Laptele se fierbe împreună...

Galuste cu franzela II

Ingrediente : Făină 250 g, franzelă 200 g, smantană 100 g, unt 75 g, lapte 150 ml, ouă 2 buc, sare. Mod de preparare : Din unt, smantană, ouă, făină şi puţină sare...

Galbenusurile de oua

La folosirea galbenusurilor in retete culinare se deosebesc: 1) galbenusuri frecate cu sare, 5—6 min; 2) galbenusuri frecate cu zahar, 10—20 min; 3) galbenusuri frecate...

Gasca cu fasole alba

Ingrediente : Carne de gască 1 kg, fasole albă 300 g, ceapă 150 g, zarzavat de supă 200 g, bulion de tomate 50 g, ulei 100 g, cimbru 1 fir, sare. Mod de preparare : Fasolea...

Ghiveci de crap, sau alte specii de peste.

Mod de preparare: Se prepară la fel ca şi crapul sîrbesc, adăugându-se în plus diverse legume şi zarzavaturi ca la orice ghiveci. Se prepară cu ulei şi se poate servi cald...

Galuste cu ficat pentru supe

Ingrediente : Ficat 400 g, pes­met 100 g, făină 100 g, ouă 3 buc, ulei 100 g, ceapă 100 g, verdea­ţa 1 leg, sare. Mod de preparare : Ceapa se toacă mărunt şi se...

Gris cu lapte si cu dulceata

Se prepară la fel ca in reţeta "Gris cu lapte II", cu deosebirea că se mai adaugă la urmă, cand grisul este fiert, 50—60 g unt proaspăt şi in loc de zahăr ars se serveşte...

Galuste de gris

Ingrediente 1 ou, 1 linguriţă de unt moale, 50 g gris, sare. Mod de prepapare Inainte de a prepara compoziţia de găluşte, se pune la foc o cratiţă mai mare cu apă multă...

Gulii cu unt si pesmet

Ingrediente: Gulii tinere 1,5 kg, unt 100 g, pesmet 50 g, sare. Mod de preparare: Se curăţă guliile, se taie felii şi se fierb în apă cu sare. După ce au fiert, se scurg...

Gnocchi gratinati II

Ingrediente : Făină 475 g, unt 200 g, caşcaval 200 g, ouă 5 buc, lapte 350 ml, pesmet 25 g, sare. Mod de preparare : Se pune la fiert o cantitate de 1 litru de apă cu...

Gulii umplute cu carne de pasare

Ingrediente : Carne de pasăre 500 g, gulii tinere 2 kg, ceapă 150 g, franzelă 75 g, orez 50 g, ouă 2 buc, verdeaţă 2 leg, bulion 50 g, ulei 100 g, smântâna 400 g, făină...

Gnocchi gratinati I

Ingrediente : Făină 450 g, ouă 8 buc, caşcaval 100 g, lapte 300 ml, ulei 100 g, unt 75 g, pesmet 50 g, sare. Mod de preparare : Intr-un vas se pune la fiert 1 1 apă...

Ghiveci de peste - de vara

Ingrediente: Peşte 1,5 kg, morcovi 200 g, albitură 150 g, ceapă 250 g, vinete 1 kg, dovlecei 500 g, ardei graşi 200 g, fasole verde 300 g, mazăre verde 300 g, usturoi 40 g,...