Ingrediente:

Roşii 1,5 kg. ciuperci proaspete 600 g, unt 100 g, ceapă 150 g, morcovi 200 g, zahăr 20 g, pesmet 50 g, bulion de tomate 50 g, smantană 300 g, verdeaţă 1 leg, piper, sare.

Mod de preparare:

Se aleg roşii de aceeaşi mărime, se taie capacele, se scot seminţele cu o linguriţă de scobit şi se aşază cu gura in jos ca să se scurgă. Ceapa se toacă mărunt şi se căleşte în unt, se adaugă morcovii daţi pe razătoare şi ciupercile opărite şi tăiate julien şi se călesc împreună. După circa 10 min. se adaugă pesmetul, sarea şi piperul. După ce ciupercile s-au înmuiat, se sting cu o parte din bulionul subţiat cu apă şi se lasă să fiarbă 30 min. la un foc domol. Se ia vasul de pe foc, se adaugă verdeaţa tocată mărunt, se umplu roşiile cu această compoziţie şi se aşează intr-un vas de cuptor uns cu unt. Din restul de bulion, o lingură de zahăr şi restul de unt se face un sos, care se toarnă peste roşii şi se dă vasul la cuptor pentru gratinare. Cand roşiile sunt aproape gata, se adaugă smantană şi se mai lasă cateva minute la cuptor.

---

Tag-uri: rosii, ciuperci, verdeata, morcovi

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 11 May '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---