Ingrediente

300 g carne de vaca, 200 g carne de porc, 12 rosii, 100 g ceapa, 100 g untura, 100 g smantana, 1 legatura de patrunjel verde, 1 lingura de faina, piper, sare, 1 lingura de bulion.

Mod de preparare

Se aleg rosiile de aceeasi marime, se taie la cotor atat cat sa permite sa se scobeasca miezul cu o lingurita.

Dupa ce s-au golit de miez, se pun rosiile cu gura in jos sa se scurga, apoi se umplu cu tocatura de carne pregatita in felul urmator:
ceapa taiata marunt se caleste intr-o cratita cu untura, se adauga carnea taiata in bucati mici si se mai calesc 10—20 min impreuna, dupa care se raceste si se trece totul prin masina de tocat.

Se adauga sare, piper, oua, se amesteca bine si se poate folosi.
Rosiile umplute se aseaza cu partea umpluta in jos intr-o tava unsa cu untura, se ung si se introduc in cuptorul potrivit de incalzit.

Carnea fiind calita, iar peretii rosiilor fragezi, acestea sunt repede gata.
Se servesc cu sos de rosii preparat astfel: bulionul se dilueaza cu 1/2
L supa de oase sau cu apa, se adauga miezul de la rosii, faina dizolvata si se da in cateva clocote, dupa care se strecoara, se potriveste de sare si dupa preferinta se adauga smantana, zahar si patrunjel verde taiat marunt.

---

Tag-uri: rosii, carne, tocatura

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 27 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---