Ciuperci umplute a la Suceava:

Ingrediente:

Ciuperci 1,5 kg, costiţă afumată 50 g, şuncă presată 100 g, ouă 4 buc, verdeaţă 2 leg, ceapă 200 g, usturoi 25 g, ulei 50 g, piper, sare.

Cum se prepara?

Se aleg ciuperci cu pălării mari, se taie cozile, se spală în mai multe ape, se aşează intr-o tavă cu puţin ulei şi se presară cu sare. Ceapa se toacă mărunt, se căleşte în ulei, se adaugă costiţa si şunca presată trecute prin maşina de tocat, piper şi sare si se mai călesc puţin împreună. Se ia vasul de pe foc, se adaugă verdeaţa tocată, mujdeiul de usturoi, două ouă fierte şi tocate şi doua ouă crude. Cu această compoziţie se umplu ciupercile, se dă tava la cuptor şi se lasă, pană ce ciupercile sunt gata.
Se lasă să se răcească, se asează pe felii de roşii, se pune pe deasupra lor mujdei de usturoi şi se presară cu verdeaţă.

---

Tag-uri: ciuperci umplute, suceava, gustare, costita afumata, sunca presata

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 18 April '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---