Ingrediente

maruntaiele mielului (inima, ficat, rinichi, plamani si prapurele de miel), 2 cepe, 1 morcov, 4 oua, ceapa verde, patrunjel, marar, sare, piper, 100 ml untdelemn.

Mod de preparare

Se spala bine maruntaiele si se fierb in apa clocotita cu sare impreuna cu ceapa si morcovul. Cand au fiert, se toaca marunt cu cutitul. Separat se inabusa in untdelemn o ceapa tocata marunt, 2 legaturi ceapa verde, o legatura de patrunjel si o legatura de marar. Se amesteca intr-un vas maruntaiele, ceapa, verdeata, ouale, sarea si piperul.

Se intinde prapurul (care a fost bine spalat in mai multe ape) intr-o cratita unsa cu grasime, in asa fel incat sa ramana si pe margine ca sa se poata intoarce deasupra. Se aseaza umplutura peste prapur, se netezeste cu o lingura ca sa fie stratul de aceeasi grosime, se intorc marginile prapurelui deasupra, se stropeste cu grasime si se aseaza la cuptor, la un foc potrivit pana ce se rumeneste bine.


Daca nu exista prapure se poate face drobul intr-o foaie de aluat.
Se prepara un aluat fraged din faina, grasime si oua. Se intinde o foaie si se aseaza la mijloc compozitia preparata din drobul de miel.

Se aseaza marginile una peste alta si se coace la un foc potrivit.

---

Tag-uri: drob, miel, maruntaie

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 24 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---