Ingrediente:

Carne de porc 750 g, prune uscate 600 g, ceapă 500 g, morcovi 200 g, ţelină 100 g, zahăr 75 g, ulei 150 g, făină 50 g, supă de oase 400 ml, lămâie 100 g, sare.

Cum se prepară:

Ceapa se toacă mărunt şi se căleşte în ulei se adaugă morcovii şi ţelina tăiate julien şi se călesc împreună. După ce s-au călit, se sting cu supă de oase, se lasă să fiarbă circa 30 min, se pasează sosul printr-un moţ sau sită şi se pune din nou la fiert. Făina se rumeneşte într-o tigaie, fără grăsime, apoi se adaugă la sos împreună cu zahărul. Carnea se taie felii, se prăjeşte pe jumătate în ulei şi se pune în sos, împreună cu uleiul în care s-a prăjit. Prunele se ţin câteva ore în apă călduţă, se scurg, se adaugă la mâncare şi se fierb la un foc domol încă circa o oră. Când mâncarea este aproape gata, se aşează pe deasupra felii de lămâie şi se mai fierbe circa 10 min la cuptor. În caz că se foloseşte carne afumată, atunci aceasta se fierbe aparte circa o oră şi se porţionează, iar prunele se fierb în sos circa o oră, apoi se toarnă peste carnea afumată şi se mai fierb împreună câteva minute.
_{Sursa imaginii : freeschoolclipart.com}

---

Tag-uri: mancare, carne de porc, prune uscate

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 29 October '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---