Ingrediente

Pentru 6 porţii: 600 g prune uscate, 300 g orez, 100-150 g zahăr. 100 ml ulei, coajă de lămaie, sare.

Mod de preparare

Prunele uscate se pun la inmuiat in apă călduţă timp de 1—2 ore, după care se spală in mai multe ape reci, apoi se pun la fiert intr-o cratiţă largă cu 2 I de apă.

Intre timp, se spală orezul in 2—3 ape şi cand prunele sunt pe jumătate fierte se adaugă orezul, puţină sare, o coajă de lămaie, 2—3 coji de scorţişoară şi uleiul. Se lasă să dea in clocot, după care se adaugă, după gust, zahăr natural, ori zahăr caramelizat stins cu zeamă de prune.

Se amestecă roată pe fundul vasului cu o lingură de lemn, ca să se amestece orezul cu prunele, se acoperă cratiţa cu capac şi se fierbe in continuare pe foc foarte domol, orezul şi prunele fiind gata in 30—40 min. Se serveşte rece.

---

Tag-uri: orez, prune, zahar

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 20 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---