Ingrediente:

1 kg crap (sau 10-12 felii din orice specie de peşte), 300 g ciuperci, 100 ml ulei, 1 lingură făină, 100 g smântâna, 1 legătură pătrunjel verde, 1/2 lămaie, sare, piper

Mod de preparare:

Se spală şi se taie ciupercile în felii, se stropesc cu zeamă de lămaie şi se lasă la o parte pană se va pregăti peştele.
Crapul se curăţă, se spală şi se taie (înlăturînd capul şi coada) în felii care se sărează, se dau prin făină şi se prăjesc în ulei bine înfierbîntat. (Peştele se prăjeşte numai cat să se rumenească pe deasupra, deoarece se mai fierbe împreună cu ciupercile.) în uleiul rămas de la prăjirea peştelui se călesc ciupercile timp de 10-15 min, după care se sting cu 1/2 I de apă. Se adaugă pătrunjelul verde tăiat, smântâna, sare şi piper, după gust. Se lasă să dea în fiert, apoi peste acestea se aşează peştele şi se introduce cratiţa în cuptor pentru circa 10-12 min. Se serveşte cald.

---

Tag-uri: crap, ulei, ciuperci, smantana

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 03 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---