Ingrediente

60-100 g ciuperci uscate, 100 g unt sau ulei, 200 g smantana, 1 lingură de făină, sare, piper, pătrunjel verde, 1 rădăcină de pătrunjel, 1 ceapă.

Mod de prepapare

Se spală ciupercile în cateva ape călduţe şi se pun la înmuiat timp de 2-3 ore tot în apă călduţă. Se pun apoi la fiert în aceeaşi apă în care s-au înmuiat, se adaugă rădăcină de pătrunjel crestată, ceapa la fel şi pătrunjelul verde legat cu aţă. (Acestea se pun împreună cu ciupercile pentru a da gust, iar după fiert se înlătură.) Se fierb pe foc domol pană sunt gata. Separat, într-o cratiţă cu fundul gros se pune făina (fără grăsime) şi se căleşte pe foc mic pană se îngălbeneşte, după care se stinge cu zeama în care au fiert ciupercile şi se lasă pe foc, amestecand pană dă în fiert, apoi se adaugă ciupercile fierte (eventual şi tăiate), sare şi piper, după gust, untul, smantana şi se mai lasă să dea într-un clocot. Se servesc cu mămăliguţă fierbinte.

---

Tag-uri: ciuperci, smantana, unt, sare

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 13 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---