Ingrediente :

Ciuperci de pădure 2 kg, unt 150 g, făină 100 g, smantana 300 g, caşcaval 200 g, pătrunjel verde 1 leg, piper, sare.

Mod de preparare :

Ciupercile se curăţă, se spală, se taie julien, se fierb în apă cu sare şl se scurg bine. Se înfierbantă 100 g unt, se adaugă făina, se căleşte fără a se rumeni. Se stinge cu apa în care au fiert ciupercile, se amestecă bine, pană ce sosul s-a legat. Se toarnă sosul peste ciuperci şi se fierb încă 10 min. Se adaugă smantana, piperul şi pătrunjelul verde tocat mărunt şi se potri­veşte gustul de sare. La servit, pe fiecare porţie, se toarnă cate puţin unt topit şi se presară cu caşcaval ras. Se mănancă de regulă cu mămăliguţă caldă.

---

Tag-uri: ciulama, ciuperci, unt, faina

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 04 May '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---