Ingrediente :

Carne de porc 750 g, varză dulce 2 kg, ceapă 200 g, ulei 100 g, ouă 3 buc, pesmet alb 200 g, smântână 300 g, caşcaval 100 g, suc de roşii 500 ml, piper, sare.

Mod de preparare :

Din căpăţana de varză se scot opt foi mari. Carnea se trece prin maşina de tocat şi se amestecă cu sare şi piper. Ceapa se toacă mărunt şi se căleşte în ulei. Se adaugă carnea şi se călesc ampreună circa 15 min. Varza rămasă se taie mărunt, se amestecă cu carnea, ouăle şi pesmetul. Pe un şervetel alb din bumbac se aşază 7 foi de varză în formă de rozetă, avind cotoarele spre exterior. Locul gol din mijloc se acoperă cu a opta foaie. Se aşază compeziţia de carne în mijlocul rozetei, se înfăşoară cu foile de varză, în formă de căpăţana, se strînge şervetul de bumbac şi se leagă capetele. Se trece coada unei linguri mari de lemn pe sub nodurile şervetului şi se pune la fiert într-o oală cu apă sărată, capetele lingurii rămânând fixate pe marginea oalei. După ce s-a fiert circa 45 min., se scoate din oală, se desface şervetul, se aşează drobul într-un vas de cuptor, se toarnă pe deasupra smântână amestecata cu suc de roşii şi caşcaval şi se gratinează la cuptor.
_{Sursa imaginii : freeschoolclipart.com}

---

Tag-uri: varza, porc, pesmet, ceapa

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 02 November '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---