Ingrediente :

Varză dulce 1 buc (2-3 kg), carne de porc 750 g, costiţă afumată 100 g, ceapă 200 g, usturoi 25 g, morcovi 100 g, ulei 100 g, orez 150 g, bulion 100 g, făină 50 g, smântână 250 g, verdeaţă 2 leg, supă de oase 1 l, cimbru 1 fir, piper, sare.

Mod de preparare :

Se scoate mijlocul verzei cu un cuţit, lăsând numai cate 5-6 rânduri de foi, pe margine, prinse de cotor. Carnea se trece prin maşina de tocat, costiţa se taie cubuleţe, orezul se fierbe separat în apă cu sare, ceapa se toacă mărunt şi se căleşte în ulei, se adaugă morcovii daţi pe răzătoare şi se trag impreună cateva minute, apoi se iau de pe foc, se amestecă totul adăugându-se cimbrul, p iperul şi sarea. Cu această compoziţie se umple varza, se leagă cu o sfoară de bumbac, se aşează varza într-o oală cu diametrul puţin mai mare decat cel al verzei. Se toarnă pe deasupra supa de oase amestecată cu bulionul şl se fierbe circa o oră şi jumătate. Din supa rămasă, smântână, restul de ulei şi rerdeaţl se prepară un sos, care se toarnă peste varză şi se dă vasul la cuptor pentru circa 15-20 minute.
_{Sursa imaginii : freeschoolclipart.com}

---

Tag-uri: varza, porc, supa, morcovi

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 02 November '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---