Ingrediente

2 kg varza acra sau dulce, 60 g orez, 500 g carne de porc, 200 g ceapa, 50 g slanina afumata, 50 g bulion, 100 g untura, 200 g smantana, piper, sare.

Mod de preparare

Carnea si slanina se trec prin masina de tocat impreuna cu ceapa taiata marunt si prajita putin in untura. Se adauga orezul oparit, sare si piper, dupa gust, si se amesteca.

Daca se prepara din varza dulce, aceasta se taie foarte subtire si se freaca cu putina sare, se lasa 10—20 min, apoi se stoarce, se pune intr-o cratita cu untura si se amesteca pe foc pana se inmoaie; se adauga bulion si se stinge cu apa calda, apoi se potriveste de sare si de acru.

Dupa aceea, intr-o cratita se aseaza alternativ un rand de varza si unul de tocatura, in asa fel ca ultimul strat sa fie de varza.

Se toarna peste varza restul de sos, se introduce in cuptor si se tine 1/2 ore.
Se serveste cu smantana groasa pe deasupra.

---

Tag-uri: varza, orez, porc

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 27 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---