Ingrediente

500-600 g carne, 100 g untură sau ulei, 600 g ceapă, 30 g usturoi, 1 lingură de bulion, 1/2 linguriţă boia de ardei, piper, 1 foaie de dafin cimbru, vin, sare.

Mod de preparare

Carnea se taie în bucăţi şi se căleşte în grăsimea încinsă, pînă se rumeneşte puţin, după care se scoate într-un alt vas. In untura rămasă se pune la prăjit ceapa tăiată felii cat mai subţiri şi se lasă pană se înmoaie.

Se adaugă boia de ardei, usturoi tăiat mărunt, boabe de piper, foaie de dafin, cimbru, bulion şi se stinge cu vin şi cu apă caldă.

După ce a dat în fiert, se răstoarnă peste carne. Se potriveşte de sare şi se mai fierb împreună pană ce carnea este moale.

Se serveşte cu cartofi fierţi natur sau cu mămăliguţă caldă.

---

Tag-uri: tocana, carne, pasare, vita, porc, ovine

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 26 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---