Ingrediente

600 g carne de vita sau 600 g carne macra de porc, 350 g carne de vita (sau de porc), tocata, 4 oua, 1 ceapa, 1 pahar vin alb, sare, piper, suc de rosii sau 1/2 lingura bulion.

Mod de preparare

Se curata muschiul de pielite, se despica subtiindu-l cat se poate cu ciocanul ca pentru snitel. In lipsa, muschiul de vaca se poate inlocui cu o bucata de carne de porc macra.

Se prepara umplutura amestecand carnea tocata cu ceapa care a fost tocata si usor calita in ulei, cu doua oua, patrunjel si marar tocat, sare, piper. Se amesteca bine si se introduc (la mijloc) doua oua rascoapte, la distante egale.

Pe bucata de carne care a fost bine subtiata, se aseaza tocatura in forma de sul, se infasoara bine, dupa care se leaga cu sfoara ca sa nu se desfaca la copt. Se unge bine o tava, se aseaza ruloul, se unge si pe deasupra, si se introduce la cuptor.

Din cand in cand se controleaza si se mai adauga cate 1—2 linguri apa, de asemenea se mai unge si pe deasupra cu sosul din tava. Cand este aproape gata se adauga vinul, se mai lasa la cuptor pana ce se rumeneste bine.

---

Tag-uri: muschi, carne, vaca

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 24 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---