Ingreriente:

Carne de vacă 400 g, carne de porc 350 g, ceapă 750 g, ulei 200 g, bulion de tomate 150 g, costiţă afumată 100 g, ardei graşi 200 g, usturoi 20 g, verdeaţă 2 leg, roşii 600 g, vin 100 ml, cimbru 1 fir, smântână 300 g, piper, sare.

Cum se prepară:

Carnea de vacă şi cea de porc se taie bucăţi de 25-30 g, se sărează şi se prăjesc separat în ulei şi se scot pe două platouri. Ceapa se toacă mărunt, se căleşte în ulei, se stinge cu bulion desfăcut în apă, se lasă să fiarbă 30 min, se pasează, se adaugă carnea de vacă şi se fierbe 2 ore. Se adaugă apoi carnea de porc şi se mai fierbe 30 min. La sftrşit se pune costiţa tăiată cuburi şi călită puţin, usturoiul tocat mărunt, ardeii tăiaţi julien, roşiile curăţate de pieliţă şi seminţe, vinul şi smântâna şi se potriveşte gustul de cimbru, sare şi piper. Se mai fierbe 15 min. Se mănâncă cu mămăliguţă fierbinte sau paste făinoase.
_{Sursa imaginii : freeschoolclipart.com}

---

Tag-uri: tocana, carne de vaca, carne de proc, smantana, costita afumata, bucovina

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 29 October '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---