Ingrediente

1 kg carne, 100 g untură sau ulei, 200 g ceapă, 1/2 ţelină, 1 morcov, 1 căpăţană de usturoi, 50 g bulion, 50 g făină, cateva boabe de piper, oţet, sare.

Mod de preparare

Carnea curăţată de pieliţă se taie în bucăţi care se prăjesc în untură pană se rumenesc, după care se scot într-un alt vas. In untura rămasă se călesc făina, ceapa, morcovii şi ţelina, toate tăiate în felii subţiri.

După ce s-au rumenit puţin, se adaugă bulionul, se stinge cu apă caldă şi se lasă să fiarbă 15—20 min, apoi se strecoară sosul peste carnea prăjită şi se pune din nou la fiert.

Cînd carnea este gata se adaugă usturoi pisat, oţet, sare şi piper după gust şi se mai dau într-un singur clocot.

Ostropelul se serveşte cu garnitură de cartofi fierţi natur şi presăraţi pe deasupra cu pătrunjel verde tăiat mărunt.

---

Tag-uri: ostropel, carne, pasare

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 26 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---