Ingrediente

1 kg pui, 600 g prune, 50 g făină, 50 g zahăr, 1 lămaie, sare, scorţi şoară, 50 g unt.

Mod de preparare

Se curăţă mai intai prunele de codiţe şi se ţin in apă călduţă de seara pană a doua zi, apoi se spală bine şi se pun la fiert cu o bucată de scorţişoară şi cateva felii de lămaie curăţate de coajă şi de seminţe; se fierb lent pană sunt gata.

Intre timp, se taie puiul in bucăţi care se sărează şi se prăjesc in unt, după care se scot in alt vas.

In tigaia cu untul rămas se adaugă făina amestecată cu zahărul şi impreuna se ţin pe foc cateva minute ca să se caramelizeze puţin zahărul, după care se stinge imediat cu zeama de la prune, lăsandu-se să dea in cateva clocote.

Se răstoarnă apoi sosul peste bucăţile de pui prăjite, se adaugă prunele fierte şi se mai fierb impreună 10—15 min.

---

Tag-uri: pui, prune, faina

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 20 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---