Magiunul cel mai bun este cel din prune brumarii, bine coapte care se poate prepara si din cantitati mai mari. Se aleg 5 kg de prune, se spala, se lasa sa se scurga bine de apa, apoi se aseaza intr-un vas, pe foc mai slab pana ce prunele isi lasa zeama, dupa care focul se intareste.

Cand zeama fructelor a mai scazut si magiunul incepe sa se lege se adauga 0,500 kg zahar. Se amesteca, continuu, pentru a nu se prinde pe fundul vasului. Deoarece magiunul de prune fermenteaza usor se recomanda sa fie foarte bine legat.

Se toarna magiunul cald in borcane si pentru mai multa siguranta se aseaza borcanele pe o tava in cuptor, la un foc mic. Cand incepe sa prinda o coaja deasupra se stinge focul si se lasa pana ce s-a racit. A doua zi se leaga cu celofan si se aseaza la pastrat.

---

Tag-uri: magiun, prune, zeama de fructe

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 23 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---