Ingrediente

900 g pui, 100 ml ulei, 100 g ceapă, 1 lingură de făină, 50 g bulion, 1 kg bame tinere, citeva roşii, sare, oţet, piper, verdeaţă.

Mod de preparare

Bârnele se curăţă de codiţe (fără să se taie din păstaia bamei), se opăresc cu apă clocotită cu sare şi oţet, apoi se scurg şi se clătesc in mai multe ape reci. Intre timp, se taie puiul in bucăţi, se sărează şi se prăjeşte in ulei, după care se scoate in alt vas.

In uleiul rămas se căleşte ceapa, se adaugă făina şi după ce s-au rumenit puţin se stinge cu bulionul desfăcut in apă şi se lasă să fiarbă 10 min. Se strecoară apoi sosul, pasandu-se peste puiul prăjit. Se adaugă bârnele, sare, oţet, piper şi se mai fierb impreună 20 min.

Cand sunt aproape gata, se adaugă roşiile curăţate de pieliţă şi tăiate in bucăţi mici, după care se introduce vasul cu mancare pentru 10—15 min in cuptorul bine incins.

Se serveşte presărat cu pătrunjel verde tăiat mărunt.

---

Tag-uri: pui, bame, ulei

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 20 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---