Ingrediente

Pentru 6 porţii: 600-800 g bame, 1 kg roşii, 200 g ceapă, 100 ml ulei, 1 legătură de mărar, usturoi, sare şi piper, după gust.

Mod de prepapare

Se spală bine bârnele, li se taie codiţele fără să se ajungă la partea cu seminţe, se opăresc cu borş clocotit sau cu oţet îndoit cu apă clocotită, după care se scurg şi imediat se clătesc cu apă rece, lăsandu-se apoi să se scurgă de apă.

Separat, într-o tigaie se înfierbantă o parte din ulei, în care se pun bârnele la călit pentru numai 2-3 min, altfel plesnesc. In restul de ulei se prăjeşte ceapa tăiată mărunt, se adaugă roşiile spălate, curăţate de pieliţă şi tăiate, se călesc împreună 5-6 min, după care se stinge cu apă clocotită (cat trebuie) şi apoi se adaugă bârnele. Se potriveşte de sare, se adaugă mărarul tăiat mărunt, piper şi zeamă de lămaie, după gust, şi se mai lasă să fiarbă 10 min sau se ţin la cuptor pană sunt gata bârnele. Se servesc calde sau reci.

---

Tag-uri: bame, rosii, ceapa, ulei

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 12 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---