Ingrediente :

Porumbei 5 buc, costiţă afumată 150 g, unt 50 g, maghiran 1 fir, boia de ardei dulce 2 g, sare.

Mod de preparare :

Se aleg porumbei tineri, se sacrifică, se curăţă de pene fără a se opări, se parlesc la o flacără, se scot întestinele şi măruntaiele, se spală bine şi se lasă să se scurgă. Se sărează, se pudrează în înterior cu maghiran pisat, se ung cu unt, se aşează într-o tavă şi se dau la cuptor la un foc potrivit. În timpul frigerii se stropesc cu sosul format în tavă, iar, când sunt aproape gata, se ung cu sos amestecat cu boia de ardei dulce şi se mai lasă în cuptor 10- 15 min. Costiţa se taie felii, cate una la porţie şi se căleşte într-o tigaie. Se mănâncă cu garnituri de legume (mazăre, fasole, morcovi etc.) sau orez. Garniturile se mulează cu un polonic de 100 ml şi se aşează pe farfurii. Alături se aşează porumbeii pe cate o felie de costiţă şi se toarnă peste garniturile de legume cate o lingură de sos ce s-a format în tava în care s-au fript porumbeii.
_{Sursa imaginii : freeschoolclipart.com}

---

Tag-uri: pasare, porumbei, ardei, costita

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 13 November '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---