Ingrediente

3-4 porumbei, 100 g unt sau ulei, 3 ouă, 1 lingură de făină, 100 g pesmet, sare, piper.

Mod de preparare

Pentru pane sunt buni numai porumbeii tineri (cu picioarele galbene; cei cu picioarele albicioase sunt bătrani). După ce sunt sacrificaţi, porumbeii se curăţă de pene fără a se opări, se parlesc la flacără, după care li se scot intestinele împreună cu măruntaiele, apoi se spală, se taie în sferturi, se bat puţin, se presară cu puţină sare şi piper, se trec pe rand prin făină, ou bătut şi pesmet, după care se prăjesc în unt sau în ulei încălzit, pană se rumenesc pe ambele părţi.
Se servesc cu diferite garnituri, stropiţi cu unt topit şi garnisiţi cu foi de salată verde şi cu felii de roşii.

---

Tag-uri: porumbei, unt, ulei

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 23 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---