Ingrediente

3-4 porumbei, 300 g orez, 150 g unt, 1 ceapă, 1 morcov, 1/2 ţelină, piper boabe, sare.

Mod de preparare

Se curăţă porumbeii de pene fără a se opări, se parlesc la flacără, li se scot intestinele şi măruntaiele, se spală bine şi se lasă să se scurgă, apoi se taie în sferturi şi se pun la fiert cu sare, legume, ceapă şi cateva boabe de piper.

Cand sunt gata se scot în alt vas, iar cu zeama strecurată se prepară orezul astfel: se alege orezul, se spală, se scurge bine de apă şi se pune la prăjit cu jumătate din cantitatea de unt; cand s-a încins (fără să fie prăjit) se stinge cu zeama de la fiertul porumbeilor (3 părţi zeamă la 1 parte orez).

După ce orezul s-a stins şi a dat în fiert, se introduce carnea porumbeilor în orez, iar pe deasupra se pune restul de unt, se acoperă cu un capac şi se ţine pe marginea plitei sau în cuptorul cu uşa deschisă în 15-20 min pilaful este gata.

---

Tag-uri: pilaf, porumbei, orez, unt

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 26 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---