Ingrediente

5-6 porumbei, 300 g carne de pui, 1 ceapă mare, 100 g unt, 100 g miez de franzelă, 2 ouă, verdeaţă, sare, piper.

Mod de preparare

Se aleg porumbei tineri. Se curăţă de pene fără a se opări, se parlesc la o flacără, li se scot intestinele, se spală bine, se sărează foarte puţin şi se umplu cu următoarea compoziţie: ceapa se căleşte în unt, se ia de pe foc, se adaugă miezul de franzelă înmuiat în lapte, carnea de pasăre, verdeaţa tăiată mărunt şi se trec toate prin maşina de tocat.
Se adaugă ouăle, sare, piper, se amestecă şi se umplu porumbeii, apoi se cos, se ung cu unt, se aşază într-o tavă cu unt şi se introduc în cuptorul potrivit de încălzit, în timpul frigerii se ung cu sosul din tavă. La servire se scoate aţa cu care au fost cusuţi, după care se taie fiecare porumbel în două sau se servesc întregi cate unul de persoană.

---

Tag-uri: porumbei, umpluti, ceapa

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 23 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---