Ingrediente

3-4 porumbei, 3-4 tranşe de felii de slănină tăiate foarte subţire.

Mod de preparare

După ce sunt sacrificaţi, porumbeii se curăţă de pene fără a se opări, se parlesc la flacără, după care li se scot intestinele împreună cu măruntaiele, apoi se spală, se taie în sferturi, se sărează şi se învelesc în feliile de slănină bătute cu ciocanul ca să se întindă. Se leagă cu aţă fiecare porumbel peste slănină şi se pun la fript într-o tigaie acoperită. După ce carnea s-a frăgezit se lasă tigaia descoperită pe foc iute să se rumenească porumbeii. Se servesc cu sote de mazăre sau cu garnitură de orez.

---

Tag-uri: porumbei, slanina

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 23 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---