Ingrediente :

Porumbei 5 buc, carne de pasăre 300 ,g, slănină afumată 100 g, ceapă 100 g, unt 100 g, franzelă 150 g, lapte 150 ml, ouă 2 buc, verdeaţă 1 leg, piper, sare.

Mod de preparare :

Se aleg porumbei tineri, se sacrifică, se curăţă de pene fără a se opări, se parlesc la o flacără de aragaz, se scot întestinele, se spală bine, se lasă să se scurgă şi se freacă cu sare. Carnea de pasăre se dezosează şi se trece prin maşina de tocat împreună cu slănina afumată. Ceapa se toacă şi se căleşte în unt. Franzela se înmoaie în lapte şi se stoarce bine. Se amestecă apoi carnea cu ceapa şi franzela, se adaugă verdeaţa tocată, ouăle, piperul şi sarea. Cu această compoziţie se umplu porumbeii, se cos, se ung cu unt şi se aşează într-o tavă cu unt şi se dau la cuptor. În timpul frigerii se stropesc cu sosul format pentru a se rumeni. Se servesc cu garnituri de legume şi salate.
_{Sursa imaginii : freeschoolclipart.com}

---

Tag-uri: pasare, porumbei, lapte, slanina

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 13 November '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---