Ingrediente:

Carne de porc 750 g, vinete 2,5 kg, unt 350 g, morcovi, 100 g, cartofi 100 g, ceapă 200 g, ouă 3 buc, smântână 300 g, făină 100 g, roşii 1,5 kg, supă de oase 500 ml, bulion de tomate 50 g, verdeaţă 1 leg, piper, sare.

Cum se prepară:

Vinetele se taie felii cu grosimea de circa 1 cm, se opăresc şi se aşează pe o planşetă înclinată, ca să se scurgă de zeamă. După ce s-au scurs bine, se şterg cu un ştergar, se dau prin făină şi se prăjesc în unt pe ambele părţi. Carnea se dă prin maşină împreună cu morcovii, cartofii cruzi, ceapa călită, sarea şi piperul şi se prăjeşte în untul rămas, adăugându-se din când în când supă de oase amestecată cu bulion de tomate, se acoperă cu un capac şi se lasă să fiarbă circa 30 min. După ce s-a răcit, se adaugă ouăle şi verdeaţa şi se amestecă bine. Se unge cu unt o tavă de cuptor, se aşează un rând de vinete, peste care se aşează un rând de felii de roşii, apoi un strat de carne şi se continuă, până ce se epuizează carnea, vinetele şi roşiile, având grijă ca ultimele straturi să fie de vinete şi roşii. Se prepară un sos din supă amestecată cu bulionul rămas, smântână, făină, sare şi piper, se toarnă sosul peste musaca, se dă vasul la cuptor şi se lasă să scadă sosul. Această musaca se poate prepara şi cu carne de pasăre.
_{Sursa imaginii : freeschoolclipart.com}

---

Tag-uri: musaca, vinete, carne de porc, smantana, legume, verdeata

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 29 October '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---