Ingrediente:

Carne de porc 750 g, vinete 2,5 kg, unt 350 g, morcovi, 100 g, cartofi 100 g, ceapă 200 g, ouă 3 buc, smântână 300 g, făină 100 g, roşii 1,5 kg, supă de oase 500 ml, bulion de tomate 50 g, verdeaţă 1 leg, piper, sare.

Cum se prepară:

Vinetele se taie felii cu grosimea de circa 1 cm, se opăresc ÅŸi se aÅŸează pe o planÅŸetă înclinată, ca să se scurgă de zeamă. După ce s-au scurs bine, se ÅŸterg cu un ÅŸtergar, se dau prin făină ÅŸi se prăjesc în unt pe ambele părÅ£i. Carnea se dă prin maÅŸină împreună cu morcovii, cartofii cruzi, ceapa călită, sarea ÅŸi piperul ÅŸi se prăjeÅŸte în untul rămas, adăugându-se din când în când supă de oase amestecată cu bulion de tomate, se acoperă cu un capac ÅŸi se lasă să fiarbÄ ƒ circa 30 min. După ce s-a răcit, se adaugă ouăle ÅŸi verdeaÅ£a ÅŸi se amestecă bine. Se unge cu unt o tavă de cuptor, se aÅŸează un rând de vinete, peste care se aÅŸează un rând de felii de roÅŸii, apoi un strat de carne ÅŸi se continuă, până ce se epuizează carnea, vinetele ÅŸi roÅŸiile, având grijă ca ultimele straturi să fie de vinete ÅŸi roÅŸii. Se prepară un sos din supă amestecată cu bulionul rămas, smântână, făină, sare ÅŸi piper, se toarnă sosul peste musaca, se dă vasul la cuptor ÅŸi se lasă să scadă sosul. Această musaca se poate prepara ÅŸi cu carne de pasăre.
_{Sursa imaginii : freeschoolclipart.com}

---

Tag-uri: musaca, vinete, carne de porc, smantana, legume, verdeata

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 29 October '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---