Ingrediente

800 g cartofi, 600 g vinete, 200 g ceapă, 5-6 ardei graşi, 3-4 roşii, 150 ml ulei, 100 g branză, 2 ouă, 1/4 l lapte, 1-2 linguri făină, sare, piper, pesmet.

Mod de prepapare

Se curăţă cartofii, se spală, se taie în felii ÅŸi se prăjesc în ulei încins. Cartofii se prăjesc pe rand, după care în uleiul rămas se prăjesc vinetele în prealabil curăţate, spălate, tăiate în felii ÅŸi trecute prin făină, apoi se pun pe un platou, iar în uleiul rămas sau în alt ulei curat se căleÅŸte ceapa tăiată mărunt. După ce ceapa s-a călit puÅ£in se adaugă roÅŸiile opărite, curăţate de pieliÅ£e ÅŸi de seminÅ£e ÅŸi ardeii graÅŸi tăiaà …£i, se potriveÅŸte de sare ÅŸi de piper ÅŸi se mai lasă să se înăbuÅŸe pană scade apa pe care o lasă. Intr-o tavă unsă cu ulei ÅŸi presărată cu pesmet se aÅŸază alternativ un strat de felii de cartofi prăjiÅ£i, apoi un strat cu vinete ÅŸi ceapă cu roÅŸii, ultimul strat fiind de cartofi.

Se introduce tava cu musaca în cuptor pană se va rumeni puţin pe deasupra, după care se toarnă peste musaca o compoziţie pregătită din: ouă şi făină subţiate cu lapte, iar pe deasupra se presară cu branză rasă sau cu caşcaval ras şi se mai ţine în cuptor pană se vor rumeni şi acestea.

---

Tag-uri: musaca, cartofi, vinete, branza, sare

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 12 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---