Ingrediente

800 g cartofi, 600 g vinete, 200 g ceapă, 5-6 ardei graşi, 3-4 roşii, 150 ml ulei, 100 g branză, 2 ouă, 1/4 l lapte, 1-2 linguri făină, sare, piper, pesmet.

Mod de prepapare

Se curăţă cartofii, se spală, se taie în felii şi se prăjesc în ulei încins. Cartofii se prăjesc pe rand, după care în uleiul rămas se prăjesc vinetele în prealabil curăţate, spălate, tăiate în felii şi trecute prin făină, apoi se pun pe un platou, iar în uleiul rămas sau în alt ulei curat se căleşte ceapa tăiată mărunt. După ce ceapa s-a călit puţin se adaugă roşiile opărite, curăţate de pieliţe şi de seminţe şi ardeii graşi tăiaţi, se potriveşte de sare şi de piper şi se mai lasă să se înăbuşe pană scade apa pe care o las ă. Intr-o tavă unsă cu ulei şi presărată cu pesmet se aşază alternativ un strat de felii de cartofi prăjiţi, apoi un strat cu vinete şi ceapă cu roşii, ultimul strat fiind de cartofi.

Se introduce tava cu musaca în cuptor pană se va rumeni puţin pe deasupra, după care se toarnă peste musaca o compoziţie pregătită din: ouă şi făină subţiate cu lapte, iar pe deasupra se presară cu branză rasă sau cu caşcaval ras şi se mai ţine în cuptor pană se vor rumeni şi acestea.

---

Tag-uri: musaca, cartofi, vinete, branza, sare

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 12 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---