Ingrediente

1 gat de curcan, 300 g carne de porc sau ficat, 2-3 cepe, 50 g untură, 100 g franzelă, 100 g slănină, sare, piper.

Mod de preparare

Tocătura se prepară din ficat de porc sau de pasăre, sau numai din carne de porc. Se taie ceapa în felii şi se căleşte împreună cu slănina (fără să se prăjească prea tare).Aceasta se trece mai întai printr-o flacără şl apoi se spală bine.

Pielea care înveleşte gatul de gască este foarte grasă şi ca să fie cat mai spaţioasă se taie cat mai jos, sub guşă, pană sus spre cap, apoi se desprinde de oasele gatului.

---

Tag-uri: gat de curcan, carne de porc, sare

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 23 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---