Ingrediente :

Carne de miel 500- 600 g, morcovi 150 g, pătrunjel 50 g, ţelină 100 g, ceapă 150 g, ulei 50 g, orez 50 g, smântâna 300 g, ouă 2 buc, făină 25 g, lămâie 100 g, leuştean 1 leg, pătrunjel verde 1 leg, sare.

Mod de preparare :

Carnea de miel (de regulă capul, bucăţi de la gât şi coaste) se spală, se curăţă de pieliţe, se pune la fiert în apă cu sare şi se spumează cât este necesar. Ceapa se toacă mărunt şi se căleşte în ulei, se adaugă zarzavatul de supă dat pe răzătoare (julien), se călesc împreună şi se adaugă la ciorbă atunci când carnea este fiartă pe jumătate. Se fierb circa 30 minute, se pune orezul fiert separat şi smântâna amestecată cu făina şi gălbenuşurile de ou şi subţiată cu puţină apă. Se acreşte ciorba cu zeamă de lămâie, se mai potriveşte odată gustul de sare şi se mai fierbe câteva minute. La sfârşit se pune leuşteanul şi pătrunjelul verde tocate mărunt.

_{Sursa Imagini : freeschoolclipart.com}

---

Tag-uri: ciorba, carne, miel, ulei, orez, sare

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 22 April '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---