Ingrediente

80 g orez, 50 g morcovi, 50 g ţefină, 2-3 rădăcini de pătrunjel, 50 g unt, 2 gălbenuşuri, 100 g smantană, 1 lămaie sau sare de lămaie, mărar si pătrunjel verde, sare

Mod de prepapare

Toate legumele se curăţă şi se taie (ceapa se tăie mărunt, iar legumele se taie în cuburi mici), se pun într-un vas şi se brezează puţin în unt. Apoi se sting cu 2 1/2 l de apă fierbinte cu puţină sare şi se fierb 30 min, după care se adaugă orezul opărit şi se mai fierb împreuă 10 min. Se acreşte ciorba cu zeamă sau cu sare de lămaie, se potriveşte de sare şi se ia vasul de pe foc. Se lasă să stea 5-10 min şi se drege cu gălbenuşurile bătute cu smantana şi subţiate cu ciorbă.

Se serveşte presărată cu verdeaţă (mărar şi pătrunjel verde) tăiată mărunt. (Pentru obţinerea unui gust mai plăcut, în timpul fiertului se pune la ciorbă coajă de lămaie întreagă).

---

Tag-uri: ciorba, telina, patrunjel, unt

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 11 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---