Ingrediente

Pentru 6 porţii: 600 g carne macră sau 1 kg carne cu os, '100 g untură, 100-200g ceapă, 1 conopidă (1 kg), cateva roşii, 30 g făină, 50 g bulion.

Mod de preparare

Se taie carnea în bucăţi (una sau două la porţie), se sărează puţin şi se prăjeşte în untură încinsă pană se rumeneşte pe deasupra. Se scoate, se pune în alt vas, iar în untura rămasă se căleşte ceapa tăiată felii, după care se adaugă făina, bulionul şi se stinge cu apa caldă sau cu zeama în care a fiert conopida şi se lasă să fiarbă circa 10—20 min.

Sosul se strecoară peste carne, se adaugă sare şi se lasă să mai fiarbă împreună pană cand carnea este gata. Se adaugă bucheţele de conopidă care s-au fiert separat din timp, roşii tăiate în bucăţi şi se mai fierb împreună 10—15 min. Se serveşte cu pătrunjel verde tăiat mărunt, presărat pe deasupra.

---

Tag-uri: carne, conopida, untura

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 26 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---