Ingreriente:

Antricot de vacă 750 g, costiţă afumată 50 g, ciuperci (conservă) 200 g, ceapă 150 g, făină 75 g, smântână 400 g, ulei 150 g, verdeaţă 1 leg, piper, sare.

Cum se prepară:

Antricotul se taie în felii lungi, care se bat bine cu un batşniţel şi se sărează. Ceapa se toacă mărunt şi se căleşte în ulei. Se adaugă ciupercile tăiate julîen şi se călesc împreună, sub capac, circa 15 min. Se condimentează cu sare şi piper. Costiţa afumată se taie felii subţiri şi se amestecă cu ceapa şi ciuper­cile. Această compoziţie se repartizează pe antricoate, se rulea­ză, se fixează cu scobitori, se dau rulourile prin făină, se prăjesc in ulei pe toate părţile şi se scot pe un platou. În uleiul rămas se desfac restul de făină, se stinge cu apă, se aşează rulourile în sos şi se fierb înăbuşit timp de circa 2 ore. Când carnea este fiartă, se scot scobitorile, se adaugă smântâna şi se mai potri­veşte odată gustul de sare. La servit se presară cu verdeaţă to­ată. Se maniacă de regulă cu cartofi natur.
_{Sursa imaginii : freeschoolclipart.com}

---

Tag-uri: antricot, vaca, ciuperci, costita afumata, mancare

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 21 June '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---