Ingreriente:

Carne de vacă 750 g, ceapă 600 g, morcovi 100 g, albitură 100 g, ardei graşi 200 g, bulion de tomate 100 g, ulei 200 g, făină 50 g, roşii 400 g, vin 100 ml, verdeaţă 2 leg, piper, sare.

Cum se prepară:

Carnea se taie bucăţi mici (20-25 g), se sărează, se prăjeşte în ulei şi se scoate pe un platou. În uleiul rămas se căleşte ceapa tocată mărunt, zarzavatul de supă dat pe răzătoare şi ardeii graşi tăiaţi julien. Se stinge cu bulion desfăcut în apă, se lasă să fiarbă 30 min şi se pasează printr-o sită sau pasoar. Se pune carnea în acest sos şi se fierbe circa o oră. Se adaugă făina amestecată cu ulei rece, se potriveşte gustul de sare şi piper şi se dă vasul la cuptor pentru 15 min. La sfârşit se aşează peste carne roşiile tăiate sferturi, se toarnă vinul şi se dă vasul la cuptor pentru încă 15 min. La servit se presară cu verdeaţă pe fiecare porţie.
_{Sursa imaginii : freeschoolclipart.com}

---

Tag-uri: tocana, carne de vaca, ardei grasi, rosii, arges

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 29 October '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---