Ingrediente

Pentru cocă: 300 g făină, 100 g unt, 2 gălbenuşuri, 2-3 linguri de smantana, 1 g bicarbonat, 5 g sare.
Se prepară o cocă din componentele date. Se frămantă uşor, numai cat să devină omogenă, apoi se lasă la rece 2-3 ore.
Pentru umplutură: 300 g cartofi, 50 g unt, 200 g branză telemea, 30 g caşcaval sau branză uscată.

Mod de prepapare

Cartofii fierţi se trec împreună cu branza prin sită sau prin maşina de tocat, se adaugă unt topit şi se amestecă. Intre timp, pe o planşetă presărată cu făină, se întinde coca într-o foaie groasă de 1/2 cm, din care se decupează rondele cu gura unui pahar mai mare cu care se căptuşesc formele de tarte, apăsandu-le bine şi la urmă înţepandu-le în două-trei locuri cu varful unui cuţit.

Se introduc apoi în cuptor, pană ce se coc pe jumătate, după care se scot şi se umplu cu compoziţia de cartofi, se presară cu caşcaval ras sau cu orice branză şi se introduc din nou în cuptor pană ce se coc complet şi se rumenesc pe deasupra. Apoi se răstoarnă pe un platou şi se servesb calde.

---

Tag-uri: cartofi, tarta, branza, faina

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 12 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---