Ingrediente

Pentru aluat:
500 g faina, 250 g unt, 50 g zahar, 1 varf de cutit praf de copt si putina sare.

Pentru umplutura:
400 g branza de vaci, 3-4 oua, 100 g smantana groasa, 50 g unt, 100 g zahar, 1 lingura gris, 1 pachetel zahar vanilat, 60-100 g stafide, coaja de lamaie sau de portocala rasa.

Mod de preparare

Se pun intr-un castron untul moale, faina, zaharul, praful de copt, sare si se amesteca bine. Se lasa aluatul la rece 30—40 min, dupa care se imparte in doua jumatati.

Din prima jumatate, pe o planseta presarata cu faina, se intinde o foaie de marimea tavii in care se coace placinta. Se aseaza in tava si deasupra se pune un strat de umplutura preparata din branza de vaci amestecata cu zaharul, galbenusurile, smantana, untul topit, grisul, zaharul vanilat, coaja de lamaie rasa, stafidele oparite si la urma se introduc in aceasta compozitie albusurile batute spuma, amestecand usor pana la incorporarea in restul compozitiei.

Stratul de umplutura se acopera cu foaia preparata din restul de aluat, se unge pe deasupra cu ou batut si se introduce in cuptorul incalzit potrivit. Cand s-a copt, se presara cu zahar pudra, se taie in bucati si se aseaza pe platou.

---

Tag-uri: placinta, branza, vaci

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 06 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---